ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

Kitchenlandです❤

米麹で作る甘酒は

飲むのはもちろん

漬物床にしても良し

調味料にもなるうえ

美容や健康にとても効果的なんです♪

肌が明るく綺麗になったり

長年の便秘が解消したりもするそうです

その甘さは20％以上含まれているブドウ糖によるもの

ミネラル・食物繊維・ビタミンＢ群なども豊富で

米のタンパク質は麹菌によって必須アミノ酸に変化します

まさに、「美味しい」の素がこの甘酒にたくさん詰まっています❤

この甘酒で作ったのが甘さ控えめの肉じゃがと

スッキリ味の胡瓜と若布の酢の物

保存は野田琺瑯レクタングル深型Lサイズにお任せです！

ステンレスなどの保存容器は

麹菌の分解により

長期保存すると錆びの原因になります

甘酒・塩麹などは酸や塩分に強いホーロー容器がピッタリです♪

野田琺瑯について詳しくはコチラ

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KitchenLandです❤

福井県越前市にある山田英夫商店さんの逸品

風味絶佳 ECHIZEN

刀身の素材はVG10ステンレス鋼でさびにくく、切れ味が抜群

柄は丁寧に手作りされた手になじむ握りやすい形状です

切ってみたら分かります…

長時間調理していても疲れにくい＆

カットした断面がとても美しい！

包丁としてたった『5サイズ』のみというラインナップが潔く

迷うことがありません！

お料理の腕がワンランクアップすること間違いなしです♪

KitchenLandにてお取り扱いしております

ぜひお手にとってご覧ください！

詳しくはコチラ

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KitchenLandです❤

先日テレビをつけたら　たまたま

鉄のフライパンを使いこなすという番組があり

料理をしながら育てていく鉄のフライパンの良さを改めて実感しました

鉄のフライパン

使い始めは油が馴染んでいないので『油慣らし』をすると良いです

油慣らし・・・？？と思われた方は

一番最初に揚げ物をされると同じ効果があるのでオススメします♪

しばらくは油を使って料理することになりますが、次第に油が浸透し、

油の量も少なくて済む、くっつきにくいフライパンに成長していきます

使う際に注意するのは

・フライパンを温めてから油を入れるという順序を間違えないこと

（食材がくっつきにくくなる/低温のフライパンに油を入れると油の温度が

高くなりすぎて危険）

・中火で調理する（強火は焦げ付きやすい）

お手入れで　最も肝心なのは洗い方

洗剤を使わないこと！です

せっかくの馴染んだ油が落ちてしまい、焦げ付きの原因になります

お湯を使い（やけどをしない程度の温度）タワシで

こするだけでキレイになります

当店でイチオシのフライパンリバーライト極KIWAMEシリーズ

鉄のフライパンなのに錆びないので手軽に使えますよ♪

それは鉄の表面を窒化し

極めて錆びにくい強靭な鉄に加工が施されているから

（窒化鉄処理）

鉄のフライパンはお手入れが分からない、、

と不安になる方にもオススメしたい

・お手入れが簡単

・外側がカリッと中はジューシーで美味しい

・鉄分も摂れる

・末永く使える！

と一石四鳥なフライパンです～

フライパンについて詳しくはコチラ

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KitchenIandです❤

南部鉄のアイテムには鉄のフライパンや鉄瓶、鉄玉子などがあります

日常使いをすることで、日々の鉄分補給が可能になりますヨ！

一般的に鉄分量は

成人男性　10mg

成人女性　12mg

が一日に必要とされています

鉄分には

二価鉄(ヘム鉄) / Fe2+　（主にレバーや赤身の魚など）

三価鉄(非ヘム鉄) / Fe3+　（ほうれん草などの野菜類）

という２種類の鉄分があり、

二価鉄は三価鉄に比べて5～6倍も身体に吸収されやすいそうです

ちなみに南部鉄器は溶出する鉄分のうち

80～95％が吸収されやすい二価鉄なのだとか

また使う調味料も、甘味系よりも塩味系の方が多く鉄分を溶出するそうです！

当然、調理時間によっても鉄分量は変化し、炒めるよりも煮る調理の方が

溶出量が増加します

サプリを使うのは抵抗がある方にオススメしたい♪

南部鉄商品は

フライパン１７cm/蓋付きキャセロール/鉄玉子

を当店では取り扱っております

ぜひお手にとってご覧ください

詳しくはコチラ

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Kitchenlandです❤

冷蔵庫にあるものでササァーッと　

帰ってすぐに　30分以内に作りたい

美味しくて体に良い料理を作りたい　

塩分制限があるので、うまみを活かして

レシピを見ないで料理を作る♪

そもそも大さじ一杯とか、

小さじ１とか？どうして味が決まっていくの？

そんな疑問から始まった 　レシピのない料理教室♪

10月21日（土）に予定しておりましたが

10月28日（土）に変更となりました！

イベントの多い10月ですが

気になる方は下記までお問合せください

単発でのご参加ももちろんＯＫです

この機会にぜひ

《実習メニュー》

◆手羽先の甘辛ゴマだれ

◆トマトのサラダ

◆ひじきの煮物

◆キノコとホタテの炊き込みご飯

◆味噌汁

開催日　2023年10月28日（土）

時間　　13：00～3時間程度

参加費　単発ご参加　5500円+材料代（税込）

持ち物　エプロン、手拭タオル、電卓、筆記用具、スリッパ

場所　　KitchenLand／福山市地吹町3-4（駐車場完備）

お問い合わせ先

電話：084-922-1902（藤原厨機 内）

メールアドレス：info@fujiwara-chuki.co.jp

HPお問い合わせフォーム：

http://kitchenland-fukuyama.com/?page_id=20

お申込みの際は

【お名前】

【ご住所】

【お電話番号】をお願いいたします

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Kitchenlandです❤

まだまだ暑いですね、、、

身体の調子を整える薬膳のチカラを借りて

ビタクラフト・プロ　ソテーパンで

かぼちゃとパインのレモン煮を作ってみませんか♪

かぼちゃには

お腹を温め、気を補う作用があり

パイナップルには

消化不良、胃もたれ、便秘を解消する力があります

甘～い2品をつなぐのはレモン さっぱりとした味わいになりますよ

お好みの甘味（砂糖・ハチミツなど）とお水を入れてさっと煮るだけで

疲労回復＆消化不良の便秘を解消する一品の出来上がり

少しの火力でしっかり火を通すなら

ビタクラフト・プロ　ソテーパン

が使いやすくてオススメです！

詳しくはコチラ

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Kitchenlandです❤

宮崎県　岡田商店

原木椎茸の大産地に乾椎茸の問屋として大正元年創業

そして創業から100年以上続く乾椎茸専門店です

その岡田商店の椎茸パテがこのたび入荷しました！

材料はたったの４つのみ

化学調味料無添加です♪

乾椎茸のうまみを十分に感じられる逸品で

ワインや洋食にも合う、使い方万能なパテです

バゲットにそのまま乗せても良し

パスタやリゾットのソースにしても良し

マヨネーズやクリームチーズに混ぜて

ディップにしてもＯＫ

もちろんしょうゆと合わせても！

ごま油を加えて中華風にしても美味しい！

使い方が広がる椎茸パテ

この機会にぜひお試しください

815円（税別）/個

880円（税込）/個

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KitchenLand   藤原です。

今日で　5月も終わり・・・

何だか、今週は　ずっと雨模様で、もう　梅雨に入ったのでしょうか?

庭に咲いたアジサイ『墨田の花火』　飾ってみました。

さて、今日も　KitchenLandでの道具のお話　あれこれ・・・

お付き合い下さいませ。

5月　連休明けのある日

ご来店になったお客様　「ミキサーをかけた後　食材をこしたい。

裏漉し器のようなものでなくて、もっと手軽にこせるものはないですか?」

と　いう事でした。

そこで　直径13cm 16メッシュ

ネーミングが『頑丈なストレーナー』をオススメしました。

このストレーナーは持ち手があり、一体成型の脚で底がきちんと立つ

形状のものです。

ご注文を頂き、メーカーに手配をした後　気になることが・・・

そういえば、食材をこすと言われていたんだけど、

このストレーナー　底が一体成型なので、曲げてある・・・

こすときに　この曲げてあるのがよくないのでは・・・

と　気になりました。

なので、底が丸型の曲げのない13cm　手つきのストレーナーも

一緒に取り寄せてみました。

2度目のご来店時、商品を見て頂き、曲げのあるものはやっぱりダメで、

もう一つの方もメッシュがダメという事でした。

そこで、再度カタログを見て頂き、テストキッチン室にあった

二重のストレーナーをつかってみる、という事になり

持って帰って頂きました。

その結果

二重の網になっているので、思うようにこすときに落ちてこない・・・

やっぱり　二重網はよくないという事になり、その方が現場で使われている形状

によく似たものがカタログの中にあり、「あっ　これがいい」と最終的に言われ

たのが14.１cm 24メッシュ　イタリアンストレーナーでした。

このストレーナーは持ち手が非常にスマートで頑丈で　スタッフ皆で　

「これ　いいかも」と話しました。

私は　このストレーナー　使ってみたいな　と　思える商品でした。

今回は　最初のヒアリングの時にもっと　しっかりとお客さまのご要望を

お聞きして、今　使われているものがどんなものなのか　ちゃんと

お聞きしていれば、何度も足を運んで頂かなくても、よかったのに・・・と　

反省するところがたくさんありました。

KitchenLandでは　こんな道具が欲しいけど・・・

こういうものを作りたいけど・・・

どんな道具をつかったらいいの?

等等　あなたの　疑問や問題を一緒に解決したい

と　考えているお店です。

皆様のご来店をお待ちしています。

KitchenLand 　ホームページはコチラ

KitchenLand　料理教室についてはコチラ

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Kitchenlandです❤

３月に福山市内にお住まいの男性の方が来店され、

ご自身のお兄さんの新築祝いを考えているというご相談をお受けしました

そこでキッチンランドでは　2つほどご提案いたしました

・南部鉄器　鉄瓶　朝日黒色　450ml

直火にもかけられる急須型鉄瓶

形がモダンでおしゃれな感じ

お祝いとしていただいても嬉しいもののひとつ

お部屋のインテリアにもなって

キッチンランド　イチオシの鉄瓶

・純銅槌目タンブラー　390ml

熱伝導性に優れ

冷たいお酒を注ぐと一気に冷えて

その冷たさを保持してくれるという

お酒が好きな人にオススメのタンブラー

その後、お兄さんのご家族と相談されて南部鉄器の急須に決定となりました！

喜んでいただけますように…

ちなみにこちらの鉄瓶は色違いもありまして

店長藤原が前から欲しかった「紫紺色」も一緒にお取り寄せしたのでした！

良い色ですよね～～

キッチンランドではギフトのご相談も承ります

どうぞお気軽にご相談ください

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