ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

Kitchenlandです❤

イタリア半島の最南端カラブリア州で

有機栽培され

手摘みで低温圧搾

ノンフィルターで仕上げられたオリーブオイル バランカ！

風味がとても豊かで

バランスの取れた甘み

ピリッとした辛みが楽しめるオイルです

日本食にとてもよく合い

サラダはもちろん

スープやデザート

お刺身やお豆腐料理となんでも合います♪

今回は新油のしぼりたて

風味が格別です・・・

入荷しました

100ml 1,300円+税

250ml 2,500円+税

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KitchenLandです♥

【かまどさんが大活躍の季節到来です♫】 

長谷園　『かまどさん』

本来の用途はご飯炊きの土鍋ですが

もちろんフツウのお鍋としても大活躍！

ジワジワ寒くなってきた今日この頃

湯豆腐をいただくのもいいですね。。。

黒色のかまどさんで湯豆腐するとコントラストが映えますね♪

肉厚なつくりなので保温力は言うことなし！

ご飯を炊いたら

ツヤぴか＆ふっくら＆甘味のある美味しいご飯になります♪

伊賀の粗土を素材にしているので

おひつのように呼吸する土鍋

冷めたご飯も美味ですよ

当店では２合炊き・３合炊きの在庫がございます

詳しくはコチラ

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Kitchenlandです♥

新りんごの季節になりましたね

生で食べるのも好きですが

コンポートにしておくことで

いつでもパパっと食べられるから我が家はよく作ります！

バターを塗ったトーストにのせて食べるのも美味しいのです…

ビタクラフト・プロのお鍋（画像は外輪鍋）を使って

リンゴのコンポートを作りませんか♪

まずは水滴を落とすと玉になって

コロコロ転がる状態まで中火で加熱します

次にリンゴ、お砂糖、レモン汁

お好みで洋酒を入れて

（ピンクの仕上がりにするなら皮も入れて）

あとは蓋をして蒸気が出たら数分待つのみ…

薄めにカットすれば、あっという間に火が通ります

リンゴの美味しい季節

コンポート、ジャム、いろいろ楽しむのに

ビタクラフト・プロが大活躍ですヨ！

詳しくはコチラ

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早いもので１０月も終わりに近づき

もうすぐハロウィーン！

そしてクリスマスがやって来る！

という時期になりました

今年は自粛自粛で心が縮こまりがちでしたが

せっかくなのでパーティーシーズンを

楽しみませんか♪（手洗いうがいは忘れずに！）

当店では

カジュアルなミヤマのお皿や

アデリアのクラフトガラス

草土のステンレスカトラリーなどの

器も取り扱っております

この器可愛い♪

と話題になること間違いなしです！

お気軽にご来店くださいね

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KitchenLandです❤

久しぶりの（出張）だし講座を開催しました！

だいぶ落ち着いているとはいえ

まだまだ油断ならない状況ですが、万全の態勢で開催しました

今回はだし講座始まって以来の規模で、、

24名の方にご参加いただきました！

普段からだしをとっておられる方がとても多く

関心の高さがうかがわれます・・・

座学から始まり

実際に丁寧にだしをとり

テイスティングしたり

ブレンドしたり

おにぎり作ったり

自分仕様のお味噌汁を作ったりと

盛りだくさんな内容でした

皆さんの感想は

水出しでとっただしが美味しい（特に昆布！）

とのことで、、、

新たな発見でご満足いただけたようです♪

参加者24名と聞いて内心ドキドキでしたが

手際のよい参加者の皆様のおかげで

滞りなく終了することができました！

ご参加の皆様　コーディネーターの村上様

ありがとうございました！！

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当店が主に取り扱っているのは

三重県伊賀市にある長谷園の商品

（お茶漬けの「永」谷園ではございません…）

長谷園の土鍋は

色・カタチ・デザイン色々用途いろいろで

迷ってしまうくらいラインナップが豊富なんです♫

＝＝＝＝＝

伊賀焼で有名な伊賀の陶土は

400万年前に生息していた‘生物や植物の遺骸’が

多く含まれる堆積層で「古琵琶湖層」と呼ばれる

地層から産出されます

高温で焼成すると‘遺骸’の部分が燃え尽き

細かな気孔ができ、その多孔質な生地は

「呼吸をする土」を言われるほどの粗土で

遠赤外線効果が高く食材の芯まで

じっくり熱を伝えます

また蓄熱力が高いのでなかなか冷めず

火からおろした後もトロ火で煮込むのと

同じ温度帯を保つので

食材の旨みを引き出してくれるのです

＝＝＝＝＝

少人数用やIH対応などもございます

詳しくはお問い合わせください

商品についてはコチラ

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KitchenLandです

涼しくて過ごしやすい

美味しいものが盛りだくさん

10月はとっても良い季節ですよね

でも実は食中毒に最も気をつけなければいけないことをご存知ですか？？

9月に引き続き10月も食中毒の原因となる

「ウィルス」「細菌」「自然毒」の3つが揃いやすい時期と言われています！

さらには

１）厳しい残暑で体力が奪われ、免疫力が低下している

２）気温の変化で体調を崩しやすい

３）行楽シーズンでお弁当など野外での食事する機会が多い

４）食べ物が美味しいのでつい暴飲暴食をしてしまう

５）「秋＝食中毒」というイメージがないため油断する

などの原因もあり食中毒にかかりやすいのだそうです･･･

そこでキッチンで一番気をつける場所はまな板です！

当店オススメの住友抗菌スーパー耐熱まな板は

・抗菌剤入りポリエチレン製

・耐熱温度が100℃

・スタンドが付いているので自立可能

と3拍子揃った気軽に手に取りやすい商品です

食材によって使い分けできるカラーも付いています

サイズはヨコ

37cmタイプ（5,800円+税）

41cmタイプ（6,750円+税）

を取り扱っております

用途に合わせてお選びください

詳しくはコチラ

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KitchenLandです

【圧力鍋で栗の皮むきをカンタンに♫】

栗好きにはたまらない季節がやってきましたね！

栗ごはん

甘露煮

渋皮煮…

マロンクリームも良いですよね

さて栗と言えば　皮むき

皮むき　と言えば手指が痛い＆時間がかかる。。。

そんな時は圧力鍋にお任せです♪

 〈WMFパーフェクトPlus圧力鍋の場合〉

1.栗は先端（渋皮までしっかりと！これが重要）に十字の切り込みを入れる

2 圧力鍋に①の栗を入れ、かぶるくらいの水を入れ蓋をする

強火にかけ圧力表示ピンが第2リングまで上がったら、弱火にして【3分加圧】

3.火を止め、圧力表示ピンが完全に下がりきったら、蓋を開けて栗の鬼皮を剥く

※熱いので注意！

また熱いうちの方がむきやすいので手早くしましょう！！

WMFパーフェクトPlus圧力鍋について　詳しくはコチラ

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さて本日も

ラショナルスチームコンベクションオーブン

クッキングライブを開催しました

一事業所3名様がご来店になりました

今回はチャレンジ企画としてお好み焼きとポップコーンも作りました！

ポップコーンは完成度が

想定通りになりませんでしたが（汗）、、

大人数でイベントをする機会のある事業所様にとっては

目からうろこになったに違いない！？と思います

ラショナルスチームコンベクションオーブンは

それ一台で蒸す・焼く・煮る・揚げる・炒める等の

作業工程を温度帯が同じであれば

数種のメニューが出来てしまう優れものです

普通のオーブンでは匂いうつりがありますが

スチコンではそれがありません！

メニューは

・サバの味噌煮

・プリン

・骨付き鶏

・唐揚げ

・焼きそば

・お好み焼き

・麻婆豆腐

・フレンチトースト

・サバの塩焼き

・蒸し野菜

・ササミ

・シュウマイ

・ゆで卵

と盛りだくさん

いつも以上に早く完成し（ものすごく早い！）

ご満足いただけたと思います

ラショナルクッキングライブは

１日一事業所様に限定し

今後も実施してまいりますので

ご興味のある方はお問い合わせください

お待ちしております♪

藤原厨機（株）

info@fujiwara-chuki.co.jp

084-922-1902

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Kitchenlandです

気持ちのよい季節となりました

心穏やかに

ゆったりコーヒーを愉しみながら

読書をしたい、、、と思う今日この頃です

お湯を沸かして

そのまま細―くお湯を落とすことができるポット

野田琺瑯のドリップケトルⅡ

カラーバリエーションが豊富なシリーズです

そのうちネイビーとレッドが入荷しました！

容量は2リットルサイズ

底面が広いのでお湯が沸くのが早いですヨ

詳しくはコチラ