ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店
Kitchenlandです❤
日差しが夏のようになってきましたね。。。
熱～いおでんも美味しいですが
冷やして夏おでんも良いね！と思い立ち、先日作ってみました♪
お鍋はやっぱりビタクラフト・プロ ソテーパン！
まずは出汁をとるところから･･･
目盛りがついているので水の計量要らずで便利♪
昆布と鰹節を分量通り沸かし入れた後
火を止めてしばらく置きます
あとは好きな具材と濾した出汁と調味料を入れて
コトコトと煮たら蓋をしたまま火を止めます
ビタクラフト・プロは全面５層構造
（ステンレスとアルミの５層）で
熱効率が非常に良いので
少しの火力と時間でじっくり火を通してくれます
火が通ればあとは粗熱を取り冷蔵庫で冷やすだけ！
お肉を入れると脂が固まるので
個人的にはあっさりした具材がオススメです
冷たいおでんも美味しいですヨ～～
詳しくはコチラ
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今、マイブームで抹茶ババロアを作り続けて（！？）います。。。
さてここで問題！
ババロアとムースの違い、、、分かりますか？？
ざっくりとした違いは
ババロアはゼラチンを入れて固めるので
仕上がりが硬めに
ムースはゼラチンを入れないので
柔らかく仕上がる、そうです（私もネット検索！）
ということでババロア
自宅消費用なので適当に流すのみ、、、
蓋付きでよく冷えるので
野田琺瑯のホワイトレクタングル保存容器に
流し込んでいます♪
白地に緑が映えますね～～
四角にカットしても
ディッシャーで丸くすくっても
良いので気に入っています♪
野田琺瑯のホワイトレクタングルは
ホーロー製なので冷蔵庫内でもしっかり冷えて
食材が長持ちします
カットしたお野菜を入れてもシャキッとしたまま
保存できるので重宝しますよ
サイズは深型ＳＭＬ＆ＬＬと
浅型ＳＭＬ とあります
詳しくはコチラ
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テフロン加工の玉子焼き器を
2年周期で買い替えていた当店スタッフが
かれこれ6年愛用しているのが
リバーライト極 玉子焼き器 大サイズ！
先日牛すき煮を海苔巻きにしたのですが
玉子焼きも入れるのに 大サイズが大活躍～
横幅が海苔の幅と同じくらいなので
卵を細長にまっすぐカットするだけなんです！
（それにしても具材が多すぎる、、、笑）
リバーライト極は鉄製ですが
表面を極めて錆びにくい状態に加工してあるので
お手入れ簡単♪
少し焦げ付いても、お湯でゆるませて
タワシでこすればキレイになりますよ
最初に油慣らしをしておけば
さらに使い勝手バツグンです
長～くお使いいただける玉子焼き器ならリバーライト極ですヨ
サイズは3種類あります！
詳しくはコチラ
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梅の季節ですね♪
梅仕事には酸や塩に強いホーロー製の容器がオススメです！
ホーロー製の容器は
カメのような陶製や
ビンなどのガラス製に比べて
重さもありませんし
広口で取っ手付きのタイプが多く
扱いやすいのが特徴です
こちらの野田琺瑯のラウンドストッカーは
蓋がフラットで重ねやすい
真っ白でキレイ！と言う点で
大・大・大オススメです
この時期は梅用に
冬になったら白菜漬けに
お米の保存容器にしても良いですし
ぬか漬けや味噌作りなどなどの
発酵食品仕事にも大活躍
我が家のラウンドストッカーも
かれこれ15年以上活躍していますが
まだまだ現役です！
今年は小梅を漬けました～～♪
当店ではφ21cm 7ℓ（5,500円）が在庫しております！
詳しくはコチラ
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スパイスカレーが好きでよく作るのですが。
玉ねぎを炒める
の工程をビタクラフトプロ ソテーパンで
やってみました！
まずはシズルテスト（少量の水を落とす）をして
水滴が玉状になったことを確認して
玉ねぎを入れます
そして蓋をして3分後
また蓋をして20分後
と見ていきました
結果としましては・・・
あめ色玉ねぎというよりも
しんなり柔らかい茶色い玉ねぎが出来上がり♪
そうよね、蒸し焼きだもの。。。
作り手の時間の関係でひとまずここで終了
カリー番長いわく あめ色玉ねぎを作るコツは
「蒸し焼きではなく蓋をせずに炒めて作るもの」
だそうなので
無油調理ビタクラフトよりも
フライパン向きだったかもしれませんね（今更感･･･）
でもここまで加熱された玉ねぎが入ったカレー
美味しくないわけがありません！
引き続き、ビタクラフトプロでカレーを作りました！
煮込みはもっとも得意です♪
ビタクラフトプロは全面層構造で予熱は中火
あとは弱火で調理するので
焦げ付く心配はありません♪
無水無油調理も得意でヘルシー♪
詳しくはコチラ
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我が家の定番 水出し緑茶です
市販のペットボトルを購入するのは
手軽で美味しいのですけれども
自宅で作れば 好きな味が楽しめてリーズナブル
そしてゴミが出ない、のが良いですよね･･･
コチラのカークボトルは
ハリオフィルターインボトルの別形状タイプ
プラスチック製で軽い！
角型で横置きしても安定する！
大容量で沢山飲める！
オシャレなのでテーブルに置いてもステキ！
と我が家で大活躍
フィルターつきなのでそのまま茶葉を
入れていただいて作ってもＯＫ
私はお手入れしやすいのでお茶パックタイプを
使っています。。。（フィルターの出番は？！）
プラスチックは洗うときに気楽で良いですね
そこも魅力です！
カラーは3色 2,750円（税込）
詳しくはコチラ
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電気ケトルは今やいろんなタイプが販売されていますが
スマートデザインでスタイリッシュ
コーヒーのハンドドリップができるのは
ハリオ パワーケトル ヴォーノ
お湯が沸いたら自動電源OFFになり
水が入っていない状態で
スイッチを入れても電源が切れる
空焚き防止機能がついてます
やかんのお湯を沸かしたまま忘れていた…
ということがありません
実用量800mlの冷たい水道水だと約6分
一人用150ml～200mlならば1分半前後で沸騰します
音が静かなのも魅力です
こちらの商品のほかに
温度調整付き V60温度調整付きパワーケトル ヴォーノＮ
もございます
詳しくはコチラ
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1年前の緊急事態宣言下では
ご家庭での手作りおかずの品数がとても増えて
1年経った今はじわじわとその品数が減り
冷凍食品やお惣菜が食卓に並ぶことが増えたそうです
一品ずつ手作りするのは時間と手間もかかるので
しかも毎日となると大変ですよね････
気分一新してお料理に取り組むならば
包丁から変えてみてはいかがでしょうか♪
当店でオススメの風味絶佳 ECHIZEN包丁
刀身は
高級ステンレス鋼VG10を使うことで
錆びにくく切れ味が長持ち
柄の材質は単なる木材と違う「積層強化木」を使っており
木の風合いを持ちながら
木材にはない撥水性などが強化されています
つまりお手入れがカンタンなんです♪
毎日使うものだから…特に包丁は切れ味が大事
千切り・小口切りにしても、薄くスライスするにしても
そして根菜を半割りにする時も
ススッと切れる包丁なら思い通りに切れるので
お料理がとってもはかどります！
『そうだ、料理をしよう♫』とその気にさせる包丁です！
詳しくはコチラ
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Kitchenlandです❤
鯛が旬ですね･･･
お刺身、塩焼きも美味しいですが
洋風にソテーしても美味しいですよ♪
皮目から焼くのですが
皮目が反らないように
ヘラでしっかり押さえてつけて…
そして裏返し～
鉄のフライパンでソテーすると
外側がパリッと焼き上がり食感が違うんです
つまりオイシイ！
カリッとジューシーな仕上がりになるのは、鉄ならでは
鉄のフライパンはお手入れが心配…ならば、
表面が特殊加工されていてサビがこない
お湯で洗い流すだけ…の
リバーライト極KIWAMEがオススメですよ♪
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ゴールデンウィーク期間並びに5月は以下の日にちを休業とさせていただきます
・日曜定休
・2021年4月29日（木/祝）
・2021年5月1日（土）～5日（水/祝）
・2021年5月15日（土）
何卒ご了承くださいますようお願い申しあげます
KitchenLand
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もうすぐゴールデンウィーク！
お出かけシーズンですが、今年もままならない状況が
続いていますね･･･
今年は腰をすえてお掃除か
障子を張り替えようと思っております！
さて家での過ごし方もイロイロかと思いますが
日中からゆっくりブランチや
スペインで流行っているドランチ（dinner+lunch）
で気兼ねなくいただけるのはノンアルコール！
しかも本格的ならなおさらウレシイですよね♪
ということでオススメなのが
スッキリ飲める
本格仕様のノンアルコールスパークリングワイン
デュク・ドゥ・モンターニュ白（税込1490円）
ベルギー産で
アルコール度は葡萄ジュース以下の0.05%
ワインに匹敵する美味しさ♪
おうちで過ごすお供にいかがですか♪
詳しくはコチラ
