「知ってるようで知らないだしのお話」で活躍したキッチンツール♪

ずーっと使える いつも使えるキッチンツールのお店
KitchenLandです黒ハート
昨日 「キラ女」主催の「知ってるようで知らないだしのお話」
をKitchenLandでさせていただきました。
ご参加いただいた方の声です。
・生活に欠かせない大切なことが勉強になりました。
・だしの勉強をしてみたかったので、とても良かったです。
・奥の深い話しをきけて良かったです。
・いろんなだしのティスティング面白かったです。
・色々だしを組み合わせてみて、とても面白かったです。
日本の乾物だし 昆布・かつお節・煮干・・・「だし」とお料理
は切っても切れない関係て゛すね黒ハート
これからもだしソムリエとして、日本の乾物だし他 「だし」の
お話 自分なりにコツコツと続けていきたいと思っています。
さて 今日は だしをとるときに「あったらいいな」のお道具の
お話です。
まずは温度を計る中心温度計
タニタデジタル温度計TT508.JPG
昆布だしを引き上げるとき・・・感でやるよりきちんと数値で
表してくれる中心温度計。1本もっておくと便利です。
その他の使い方は温度管理の必要なローストビーフなどを
作るときにも・・・他 お肉を焼くときもやけたかなっ・・・で 
温度管理をしてみましょう。
何度もやっていると、鍋の状況などでだんだんにわかって
きます。そこからが自分の五感を発揮するところ。
最初のうちはしっかりと温度計を使ってみる♪
そして、一番だしをとるときにあったらいいな・・・
DSC02036.JPGDSC02037.JPG
盆ザルです。
直径24cm~27cmのものが家庭用では一番使える
サイズだと思います。
キッチンの道具は上手に使いこなし、作業を楽にしたり、
美味しくしたり、お道具の力ってやっぱり
美味しいにつながっていくと思いますぴかぴか(新しい)
今日もよいお天気ですね。
皆様 どうぞ、よい一日をお過ごし下さいね。
KitchenLandは 使って便利な いつも 使える
キっチンツールのご提案を行っています♪