「知ってるようで知らないだしのお話」で活躍したキッチンツール♪

ずーっと使える　いつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです

昨日　「キラ女」主催の「知ってるようで知らないだしのお話」

をKitchenLandでさせていただきました。

ご参加いただいた方の声です。

・生活に欠かせない大切なことが勉強になりました。
・だしの勉強をしてみたかったので、とても良かったです。
・奥の深い話しをきけて良かったです。
・いろんなだしのティスティング面白かったです。

・色々だしを組み合わせてみて、とても面白かったです。

日本の乾物だし　昆布・かつお節・煮干・・・「だし」とお料理

は切っても切れない関係て゛すね

これからもだしソムリエとして、日本の乾物だし他　「だし」の

お話自分なりにコツコツと続けていきたいと思っています。

さて　今日は　だしをとるときに「あったらいいな」のお道具の

お話です。

まずは温度を計る中心温度計

昆布だしを引き上げるとき・・・感でやるよりきちんと数値で

表してくれる中心温度計。1本もっておくと便利です。

その他の使い方は温度管理の必要なローストビーフなどを

作るときにも・・・他　お肉を焼くときもやけたかなっ・・・で　

温度管理をしてみましょう。

何度もやっていると、鍋の状況などでだんだんにわかって

きます。そこからが自分の五感を発揮するところ。

最初のうちはしっかりと温度計を使ってみる♪

そして、一番だしをとるときにあったらいいな・・・

盆ｻﾞﾙです。

直径24cm～27cmのものが家庭用では一番使える

サイズだと思います。

キッチンの道具は上手に使いこなし、作業を楽にしたり、

美味しくしたり、お道具の力ってやっぱり

美味しいにつながっていくと思います

今日もよいお天気ですね。

皆様　どうぞ、よい一日をお過ごし下さいね。

KitchenLandは　使って便利な　いつも　使える

キっチンツールのご提案を行っています♪

キッチンランド