昨年末　1本のお電話がありました。スチームコンベクションを使って調理をしたい・・・ スチコンを使いこなしたい　と　いう想いのある方からのお電話でした。 まずは　お目にかかってと思い昨年末にご来店いただきました。 私も　平成17年に東京に真空調理のセミナーを受けにいって、それから、自社に スチコンをおき、新調理システムや凍結含浸セミナーなどイロイロと大量調理の現場に 必要な知識を勉強してきましたお話させていただきながら、「これは　ひとつの チャンスかもしれない」「人に自分の知識をお伝えすることが自分自身の一番の勉強になるかも・・・」と だんだんと思ってきました。自分ひとりがある程度使いこなせればいいかなぁ　と　最初は思っていただけだ けれど、やはり「こんな　いい機械(スチコン)多くの人に使いこなしてもらえば、絶対に効率はあがる」 「職場(厨房)の環境ももっと快適になる」とそんな　こんなで　今日午後13時よりスチコンなどの加熱機器を使った新調理システムの勉強会開催デス どのようにすれば、相手にちゃんとつたわるのか・・・私が理解できていなければ、かならず、相手も 理解できないはずそぉ　なので　ちょっと　がんばってみますそして、自分なりに今までの知識の「まとめ」やりたいです