今日福山NHK前に農家食堂ルオントがオーブンしました。カラーはグリーンです。 店内には産直の商品もいろいろあるみたいです。お米に味噌にオレンジジュース等　野菜も店内 販売されるみたいです。厨房はあまり表にでないところですが、設計・施工させていただきました。ここから創作料理???が生まれます。 そして、店内の様子です　1F2Fは貸切もできるのかなぁ? 外の様子 サラダバーもあります 福山にまたひとつ素敵な空間が生まれましたね。

今日炭焼工房「都」大橋シェフの料理教師のお知らせです。 10月5日(金)　KitchenLandで開催します。久々のプロに習う料理教室です。 時間　　19時～21時　　　参加費　5250円 　　　　(筆記用具・スリッパ・手拭タオルご持参下さい) 忙しい中　教室をやって頂き、本当にうれしいです。 そして　レシピも公開していなかったのに参加してくださるお客様に感謝です今年の初め大橋シェフの料理教室を開催したときはスクール形式で行いましたが、今回は シェフと一緒に厨房に立ち教えていただく形式です。 旬の食材を使い発想の引き出しと手法を教えていただきます。 献立をお知らせします。 前菜　　秋刀魚の木の葉サラダ仕立て 温物　　きのこふんだんの飛龍頭 番外　　秋の炊き込みご飯　　赤出汁 デザートもお願いします　と　いってあるのですが??? (これはお楽しみでーす) 秋の食材を使い少しのアイデアと手間でプロ技にするをテーマに ご家庭でもできる技と斬新で簡単なアイデアとその引き出し方を 一緒に勉強しませんか? 告知が大変遅くなりました。 今回も「簡単・おしゃれ・おいしい」の料理教室となりますように・・・ 当日　お目にかかるのを楽しみにしております。 　

今日はけいこちゃんのシャスール体験会　試作づくりの日です。 「かぼちゃとゴルゴンゾーラのグラタン」のレシピを公開します。 とても簡単でかぼちゃの甘味とコルゴンソーラとのハーモニイが絶妙に仕上がりました。 まずは材料から かぼちゃ 300ｇ（3cmの角切り） 玉葱 1/2個（ｽﾗｲｽ） 舞茸 1/2房（小房に分ける） 生クリーム 200cc 卵 2個　　合わせておく。 塩・コショウ 少々 牛乳 150ｃｃ バター 20ｇ ゴルゴンゾーラ 60ｇ 作り方 1. かぼちゃは、スプーンなどで種を取り除き、3cmの角切りにする。玉葱をカットし舞茸を食べやすくしました。 2. シャスールにバターをいれ、中火にかけ、玉葱を入れて炒める。 3. 玉葱がしんなりしたら、かぼちゃも加えて軽く炒める。 4. 牛乳を加え蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 5. ゴルゴンゾーラと舞茸を全体にちらす。 6. 生クリーム・卵・塩こしょうをボウルであわせ、4の中に入れる。 7. １８０℃のオーブンで２５分やく。出来上がりです。 今日も「簡単・おいしい・おしゃれ」なレシピでした。チーズによっては多少味が違ってくるかもしれませんね。ぜひ　おうちで作ってみてください。

先週9/29(土)Kitcenand初めてのKidsクラブの教室が開催されました。 集まってくたれKidsたちです。 下は6才から小学校5年生まで合計5名のKidsたちとピタパンとおからバーグを作りました。 アリトエそらのそら先生はとてもやさしく、わかりやすく説明をしていただきました。 まずはピタパンの生地づくりから・・・その後おからバークをつくります。 あやちゃんとゆうい君おからバーグの成型をしています。その間にピタパンこんな感じに 次はみんなでつめていきまーす 未来のシェフゆうい君です。 先生のお手本 さぁ・・・出来上がり みんなとても真剣にピタパンづくりしていました。そして、とても楽しそうでした。 政くん、りん君、せいなちゃん　みなさん・・・ありがとうございました。