今週も、もう半ば・・・ 今日は、曇り空ですが、これからの時間も頑張ってまいりましょう   さて、今日は6/15(月) きちんとだしをとろう編　に 参加していただいた松本陽子ちゃんから昨日 FBでメッセージが来ました。 なんでも、先日のレシピ「五目豆」を作ろうと思い ましたが、いりこがあまり良いのがなくて、一番出し をとって五目豆を煮てもいいですか・・・と。 一番出しは椀物にしたり、蒸し物にしたりして、 その後の二番だしで五目豆は作るといいのでは・・・ と　お答えしました。   先日の「きちんとだしをとろう編」ではお伝えして なかったのですが二番だしのとり方は一番だし のだしがらに初めの半分量の水を入れて火に かけ、沸騰後5分ぐらい煮だして・・・ これで二番だしの出来上がりです。 煮物をするときのだしは二番だしで作ってみて 下さいね。 松本陽子ちゃんが送ってくださった画像アップします。   透き通ったかつお節と昆布の二番だしです。   五目豆完成　陽子ちゃん「とっても美味しい」との感想   「だし」をとった後のかつお節と昆布も つくだ煮に 松本陽子ちゃん　画像ありがとうございました。 あなたも「だしライフ」一緒にはじめませんか