「だし」ってなあに？？
知ってるようで知らない「だし」のお話
日本料理には欠かせない「だし」
普段の食事、どうやって「だし」をとっていますか？
一口に、だし、といっても色んな種類があること、
そしてその特徴、ご存じですか？
「だし」ってなあに？？
知ってるようで知らない「だし」のお話
講座の内容
①日本料理に使う代表的な、煮干し、昆布、かつお節のだしとり
②煮干しは、白口煮干しと、青口煮干しの違い
③昆布は、代表的な真昆布と利尻昆布のだしのとり方
④かつお節は枯れ節と本枯れ節の違い
⑤それぞれのだしの飲み比べ＆ブレンド
【講座詳細】
◆日時
2015年4月23日（木）10時～12時
◆場所
ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店
kitchenLand（キッチンランド）
〒720-0816 広島県福山市地吹町3-4
◆受講料
2000円
◆講師
藤原洋子 キッチンランド店長 栄養士 だしソムリエ