ずーっと使える いつも使える キッチンツール
のお店kitchenlandです
立春は過ぎましたが、まだまだ寒いですね。
先日のビタクラフト・プロ ワークショップ インフルエンザのため、急遽
キャンセルの方もいらっしゃいました。
皆様 風邪などひかれませんように
さて、先日 ビタクラフト・プロ片手鍋で野菜だしをとりました。
さて、先日 ビタクラフト・プロ片手鍋で野菜だしをとりました。
そして、出来たものは海鮮トマト鍋♪
皆様もイロイロなお鍋をお持ちだと思います。…
鍋にも素材別で特徴があります。
ビタクラフト・プロはステンレス多層構造のお鍋です。
ステンレスとは、鉄にクロームやニッケルを加えた合金でさびにくく、
酸やアルカリ・塩けなどに強く、アルミニウムは熱伝導性が高いので、
ステンレスとアルミニウムをサンドイッチ構造にすることで、保温性
に優れ、全体にまんべんなく熱が伝わり、無水・無油調理を可能に
したお鍋です。
向いてる料理は熱効率の良さをいかした、少ない油で揚げることの
できる揚げ物や煮込み料理は短時間で調理することができますね。
そして、今回 海鮮トマト鍋を作ったお鍋がシャスール ホーロー鍋
鉄などを鋳型に入れて焼き、ガラス質を吹き付けた鍋です。
他にもル・クルーゼ・ストウブが有名です。
どちらのメーカーも色彩がカラフルで見た目が美しく、そのまま食卓
そして、今回 海鮮トマト鍋を作ったお鍋がシャスール ホーロー鍋
鉄などを鋳型に入れて焼き、ガラス質を吹き付けた鍋です。
他にもル・クルーゼ・ストウブが有名です。
どちらのメーカーも色彩がカラフルで見た目が美しく、そのまま食卓
に出してもとても素敵なお鍋です。
高温に強いので、オーブンにそのまま入れることが出来るものが多く、
高温に強いので、オーブンにそのまま入れることが出来るものが多く、
保温性にも優れていると思います。
酸・アルカリ・塩けにも強いので、巾広いお料理を作るときに対応できる
酸・アルカリ・塩けにも強いので、巾広いお料理を作るときに対応できる
お鍋です。
そして、食品のにおいが移りにくく、汚れもとりやすいです。
欠点はとにかく、「重い」です・・・そして、衝撃には弱いので、丁寧に取り扱って下さい。
ホーローのお鍋は今回の鍋料理など、全体にじっくりと火を通したい料理
ホーローのお鍋は今回の鍋料理など、全体にじっくりと火を通したい料理
や煮込み料理などに・・・
テーブルが華やかになってお客様の時も素敵な食卓になりそうですね。
今日はステンレス多層構造とホーローのお鍋について書いてみました
kitchenlandでは各種お鍋を使って試せる体験&料理教室開催中です。
詳しくはコチラ
今日はステンレス多層構造とホーローのお鍋について書いてみました
kitchenlandでは各種お鍋を使って試せる体験&料理教室開催中です。
詳しくはコチラ
皆様のご参加待っています。