ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです♥

 

朝食は絶対ご飯と味噌汁派!!

社内でそんな話をしたら、

みんな白飯好きということが発覚！

 

となれば、美味しいご飯を炊ける道具を追求したい！

そんな好奇心を満たすべく、

早速キッチンランドのキッチンルームで実験を行いました！

 

試したのはご飯が上手に炊けそうな以下の鍋。

１ビタクラフト（アルミとステンレスの多層構造）

２ストウブ（ホーロー）

３かまどさん（土鍋）

 

同じお米（山形出身スタッフが持ってきてくれた「つや姫」♪♪）を

２合ずつ、カセットコンロで同時に炊きました。

 

どれも美味しく炊けました♪

 

でも味が違うんです！

ビタクラフト　お米の「甘味」が前面に出ている。

 

ストウブ　主張しない無難な味。

 

かまどさん　お米の香りが広がり、バランスの取れた旨味がある。

 

 

調理時間は

ビタクラフト27分（7分で沸騰→極弱火10分→蒸らし10分）

ストウブ28分（5分で沸騰→極弱火13分→蒸らし10分）

かまどさん31分（9分で沸騰。そのまま2分→蒸らし20分）

でした。

かまどさんは蒸気が出て１~２分経ったら火を止めて蒸らすだけ。

ビタクラフトとストウブは沸騰後に火加減を調節（極弱火）にする必要があります。 

 

 

好みもあると思いますが、スタッフ一同、

「白飯で食べるならかまどさんに軍配！！」

 

白飯は奥が深い！

米の品種や水加減などでもデータは変わってきそう…。

引き続き、美味しい味を求めて道具を追求していきたいと思います！

 ビタクラフトの甘味の要因も検証していきます♪

 

KitchenLandでは使って試せるキッチンルームを併設しております。

キッチンツールの使い心地をいつでもお試し頂けます。

お気軽にご来店下さいませ。