昨日　炭火焼工房　大橋シェフの料理教室が終了しました。今年一月にはスクール形式での教室でしたが、 昨日は8名の方とワキアイアイで作って前菜からデザートまで全5品・・・秋の秋刀魚を木の葉仕立て おしゃれな一品と秋茸の飛龍頭・サツマイモの炊き込みご飯・赤だし・季節のフルーツ大福でした。 どれもひと手間加えるととてもおしゃれな1品となり、季節のフルーツ大福は冷凍ぎゅうひクレープを 使っての簡単デザートですが、おいしくて、おしゃれな1品でした。 今回料理教室　大橋シェフもお仕事がお忙しいなか本当にありがとうございました。また　今回参加の 皆さんは1月に参加していただいた方、今度カフェを開きたい方、私のお友達などのメンバーでなかなか レシピ公開もしていないのに、参加を決めていただいて本当に感謝してもしきれないくらいでした。 次回の課題として、打ち合わせの段階でテーマを決めて、企画の方を進めていかなくては　と　いう ところが反省点す。 さぁ・・・これから　食欲の秋　まっさかり　と　なります。 食に関する情報にアンテナをはってこれからもKitchenLandがんばります。