先週4月26日(木)　松花堂弁当＆テーブルコーディネートの教室が無事に終わりました。 前日からの仕込みで　空豆・生ハムの大根巻き・タケノコ木の芽あえ前菜3種と煮物(蕗・かぼちゃ・タケノコ) 今が旬の鰆の西京焼き　春のちらし寿司　キラキラ茶碗蒸し　吸物　簡単トマトの2層ゼリー　が出来上がり 春のちらし寿司は合わせ酢がポイントですね。甘めの合わせ酢で酢が飛ばないように・・・手早く混ぜて 飾りつけ 煮物はタケノコ・蕗はしっかりとかつおと昆布でだしを取ったもので・・・春を感じる煮物をガラスのカップの中に蕗の葉を入れて飾りつけです。 美紀さんのテーブルコーディネートは真ん中を使ってこんな感じになりました。 前面の様子は・・・ おちょこもいろいろと使えそうですね。 26日の松花堂弁当の教室は緊張感のある教室でした。皆さんにお伝えしたいのは「美味しい・簡単・おしゃれ」です。その3つを合言葉に次回の教室も楽しく緊張感をもってやっていけたらと思っています。 次回は5月24日(木) 10時より　テーマは新緑のガーデンパーティを楽しむ会・・・です。 次回に向けてどんな方との出逢いがあるのかとても楽しみです。