野田琺瑯ホワイトレクタングルで 茹で野菜の保存をしています♪

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Kitchenlandです❤

 

大根が美味しい季節になってきました!

生のままをすぐ調理するのも良いのですが

日々のお料理のなかですぐパパっと調理したい

そういう時は予め野菜を茹で置くというのもオススメです

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大根を米の研ぎ汁で下茹でしておき

野田琺瑯のホワイトレクタングルに保存すると

いつでも汁物、鍋物の具として使えます

(大根から出る甘みが欲しい場合は、生から使うのが良いですけども…)

 

野田琺瑯のホワイトレクタングル

ホーロー製なので冷蔵庫内でもしっかり冷えて食材が長持ちします

カットしたお野菜を入れてもシャキッとしたまま

保存できるので重宝しますよ

 

サイズは

野田琺瑯レクタングル浅型3サイズ2

浅型SML

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深型SML,LLとあります 

 

お正月のおせち料理の作り置きにも便利ですよ!

詳しくはコチラ

 

圧力鍋で…パパッと作れるおでん♫

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===休業日のお知らせ===

誠に勝手ながら

明日11月3日(木/祝)はお休みとさせていただきます

なにとぞご了承ください

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朝晩が寒くなってきましたね

煮込み料理がおいしく感じられる季節です!

 

時間をかけてコトコト煮るのも美味しいのですが

今日はどうしてもおでんが食べたい!!

と思い立ったときは

WMFパーフェクトプラス圧力鍋にお任せください♪

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・大根→下ゆで

・こんにゃく→あく抜き

・卵→ゆで卵に

・練り物→湯をかけて油抜き

 

等々の下準備をして

あとは【だし汁・醤油・砂糖・酒・みりん】をよく混ぜた

調味液と材料を圧力鍋に入れて火にかけます

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WMFパーフェクトプラス圧力鍋の圧力表示ピンの

第2リングが見えたら 火を弱めて約5分加圧

自然冷却して完成です!

 

注意するポイント

さつま揚げなどの練り物は加圧すると大きく膨れるので

おでんの総材料が

圧力鍋の容量の半分~2/3以下にすることです!

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WMFパーフェクトプラス圧力鍋について

詳しくはコチラ

 

WMFパーフェクトPlus圧力鍋でビーフシチューを作りましょう♫

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KitchenLandです♥

 

シチューが美味しい季節です♪

でも煮込む時間がない!

そんな時は…材料を切って炒めて煮込むのは、圧力鍋にお任せです♪

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牛肉のブロックも

30分高圧にかけて自然冷却すればホロッと美味しくなるんです…

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WMFパーフェクトプラス圧力鍋ならば

ワンタッチで着脱できるハンドルなので

上蓋のハンドルの取り外しができてお手入れがカンタン!

加圧調理していると気づかないほどの静かさなので大きな音で不安・・・

ということがありません!

夕方からご飯を作るのにも大活躍です☆

 

パーフェクトプラス圧力鍋について詳しくはコチラ

 

土鍋で きのこたっぷりのご飯を炊きませんか♫

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かまどさんキノコ洋風炊き込みご飯6

食欲の秋ですね!

新米も、きのこ類も美味しい季節です…

土鍋で炊き込みご飯を炊きませんか?

土鍋で炊くご飯はとっても美味しいんですよ♪

かまどさん_全形2 

長谷園『かまどさん』

プックリしたフォルムで愛らしいデザイン

2重蓋構造なので

火加減を気にすることなく、吹きこぼれなし!

 

蓄熱性が高いのでテーブルに乗せても

ずーっと熱々のまま

普通のお鍋としても大活躍です!

かまどさん 湯豆腐-7 

毎日のご飯炊きに、、、

土鍋生活始めてみませんか♪

 

商品について詳しくはコチラ

 

ビタクラフト・プロでジンジャーエールを作ってみませんか♫

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朝晩が涼しくなってきましたね・・・

体調を崩しやすい季節です

しっかり栄養を摂って体調管理しましょう!

 

さて、内側からからだを温める食材の代表格といえば生姜

紅茶に直接すりおろた生姜を入れても良いですが、、

ひと手間加えて自家製ジンジャーエールが美味しくてオススメ☆

 

ビタクラフト・プロでカンタン&オイシイ クッキング~

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材料(4~5人分)

生姜      100g位(皮付きのままスライス)

三温糖     80~100g位(お好みで)

水       150cc~200cc

シナモンスティック 1本

クローブ    3粒

レモン汁    大1~大1.5(お好みで)

 

作り方

1)レモン汁以外の材料を鍋に入れる2022

2)落し蓋をして弱火で10分煮る

3)レモン汁を入れ、ひと煮立ちさせて冷ます

 

お湯割りにしても、もちろん紅茶に入れても美味しいですヨ♪

 

ビタクラフト・プロ ソテーパンについて

詳しくはコチラ 

岩鋳CUROCO浅型キャセロールで焼く「焼き芋」♫

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さつまいもの美味しい季節ですね!

 

アルミ箔にくるんでストーブの上で焼く、

というのが私の子供のころの焼き芋スタイルでしたが

ストーブのない今の我が家では

すっかりこのキャセロールにお世話になっています

 

おしゃれで可愛い浅型キャセロール岩鋳CUROCO

コガネ色で、ネットリと甘い焼き芋が作れるんです!

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このCUROCOフタも鉄器なので

熱効率&蓄熱性がとっても高くじっくりと火を通します

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そしてこちらのフタ裏の突起

蒸発した水分(素材の旨み成分)を食材にふりかけながら

調理することでお芋の旨みと甘味をじゅうぶん引き出してくれます♪


オシャレな鉄器、なだけじゃない

CUROCOの本領発揮、の焼き芋です♪

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大きいおいもは鍋のサイズに合わせて、その都度カットしています!

 

詳しくはコチラ 

リンゴのスライスもお手のもの♪ビクトリノックス ペティナイフ 波刃です♫

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リンゴの美味しい季節到来ですね♪

ビクトリノックス ペティナイフ 波刃がスライスするのにオススメです!

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タルトにのせるリンゴをスライスするのに

スイスイと快適に切れます!

9月28日紅茶とハーブティーブレンド&リンゴタルト②

トマトを切っても

潰れることなく薄くスライスできて

フランスパン綺麗にカットできるので

ついつい手に取ってしまいますヨ

 

詳しくはコチラ

 

WMFパーフェクトプラス圧力鍋で玄米ご飯を炊こう♫

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玄米ご飯

健康のためにも

日々の食事で

手軽に取り入れたい食材ですよね

夏の疲れを補いたい・・・という方にもオススメ

 

そこに雑穀も入れたらさらに栄養価アップ!

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今は

雑穀米ブレンドから

単品のものまで

多様な雑穀を目にするようになりました

 

便秘解消なら白米の20倍の食物繊維が入っている大麦

色を付けて雰囲気も味わいたい方は黒米や赤米

 

白米の雰囲気が好きな方は小粒雑穀を

消化も良いので小さいお子さまやお年寄りにも安心です

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玄米ご飯は

炊飯に時間がかかるのですが

WMFパーフェクトプラス圧力鍋なら

研いだ後に1時間以上浸水してしっかり水切りした後に

計量した水量と少々の塩を入れて火にかけ

第2リングが見えるまで加圧して20分(玄米3合の場合)

それから火を止めて自然冷却で炊き上がりです♪

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玄米&雑穀米ごはんにこれからチャレンジ!

ご飯が美味しい季節にぜひ

 

WMFパーフェクトプラス圧力鍋について

詳しくはコチラ

 

新米の季節♪長谷園のかまどさんでご飯を炊きませんか♪

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「いかに飯をうまく食い、いかに酒をうまく飲むか」

長谷園のものづくりの発想はここから始まります

 

かまどさん_全形2 

昔からプロの料理人には

「伊賀の粗土の鍋は炊飯に最適」と定評があったそうで、

是非この味をご家庭で味わってもらいたいと

作られたのがこの【かまどさん】です

かまどさん_中蓋 

肉厚成型で、2重蓋構造、伊賀の粗土で土鍋が

木のおひつと同じように呼吸し、ご飯がべとつかない

という言うこと無しのかまどさん

かまどさん ごはん 

火加減なしで・吹きこぼれない・手間いらずで

美味しいご飯が炊ける」土鍋なんです!

かまどさん栗ごはん完成 長谷園かまどさん 雑穀米① 

かまどさん三合炊きで白米三合なら

中強火で約13分蒸らし20分

で炊き上がります

 

新米を炊いたら、、、美味しくて食べだしたら止まらない?!

手軽に美味しい土鍋ご飯、始めてみませんか?

詳しくはコチラ

ビタクラフト・プロソテーパンで秋刀魚を美味しくいただきます♫

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サンマの季節がやってきますね♪楽しみですね!

年々高級魚感が漂っていますが、秋の味覚を実感できる食材として

外せませんよね・・・

 

塩焼きはモチロン

目先を変えてソテーにしても良いですよ♪

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ビタクラフト・プロ ソテーパン

中火で温め バターを溶かして

塩コショウ小麦粉をまぶした秋刀魚を入れて蓋をします。。。

火加減を弱火にして、

蒸気が上がればOKサイン!

蓋を開けて裏返します

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どうですか?

こんがり、そしてカリカリッとなって美味しそう♪

火加減の調節さえ守れば

焦げ付かずに美味しいソテーが出来ますよ~

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調理中は中火~弱火です!

全面五層構造(ステンレス&アルミ)で

熱しやすくて冷めにくいパンなので、強火にせずにお使いください

とっても省エネ♪

 

ビタクラフト・プロについて 詳しくはコチラ