今月もシャスール体験会無事に終了しました。今回は白米に黒米を加えてシャスールで炊きあげ、 ケーキ寿司を作りました。黒米のヌカの部分に含まれている黒色系色素（アントシアニン）が含まれ、 それ以外にも黒米は白米と比べてと、ビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや 亜鉛といった現代人に不足しがちな栄養分が多く含まれています。毎日　少量ずつでも 白米に混ぜて食べると体にもいいですね。 酢を加えるととてもきれいなピンク色になりました・・・ まずは材料から ☆材料(6人分) 米　・・・・・・　３合 黒米・・・・・・大2/3 合わせ酢　　酢　　・・・　７５cc 砂糖　・・・　大さじ４ 塩　　・・・　小さじ１　 紅鮭　　　・・・・　２切れ 甘酢ショウガ　・・・　適量 木の芽　　　・・・・　適量 卵　　・・・・・・・　４個 　　砂糖　・・　大さじ２　 　　塩　　・・　少々 ☆作り方 ①米は洗ってザルにあげた後鍋に入れ、１割り増しの水に３０分以上つけておく。 ②①を中火7分30秒弱火12分でタイマーをかけ炊き上げる。10分間むらす。 ③合わせ酢を鍋であたため、砂糖と塩を溶かして②に混ぜる。 ④卵は砂糖と塩を加えて溶きほぐし、細かい炒り卵を作る。 ⑤紅鮭は焼いて骨と皮を除いてほぐしておく。 ⑥ケーキ型にラップをしき、炒り卵を敷き詰め、その上にすし飯、鮭、すし飯の順に詰めて少し押さえる。 ⑦皿に取り出し木の芽と甘酢ショウガで飾る。出来上がり・・・コレをカットしてくださいね。 今月も多くの方にご参加いただいたシャスール体験会来月は6/8と6/17です。 詳しくはこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/予定しているイベント-その他教室/シャス-ル体験会/ 残席わずかとなっております。ご連絡まっています。