リバーライト極がオススメ♪大鶏排(ダージーパイ)を作ってみよう♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

Kitchenlandです❤

 

台湾レシピが流行ってますね~~

先日 鶏むね肉を使って大鶏排(ダージーパイ)を作りました!

※画像がありません、、、ごめんなさい。

 

コツは

・むね肉を厚みが均一になるように切込みを入れて開く

・さらに肉をたたいて薄くする

ことです!

 

あとは唐揚げと同じ要領で味付けし

小麦粉や片栗粉&白玉粉などのお好きな粉をつけて

深さ2cmの油で揚げ焼きする、というもの

 

本格的に台湾風にしたい場合は、味付けに五香粉を入れると本場感満載です♪

油は使いますが鶏むね肉なのでヘルシー 見た目も豪華で 

族に大好評でした!

 

ところで,,,ものすごく平べったいお肉なので

普段 北京鍋で揚げ物をするスタッフも

これだけは底面がフラットなフライパンを使いました・・・

リバーライト極フライパン1きんぴらごぼう-150x150 

フラットなフライパンといえばリバーライト極

リバーライト極

鉄の表面を窒化し、極めて錆びにくい強靭な鉄に

加工した色(窒化鉄処理)で

耐磨耗性、耐疲労性、耐腐食性、耐熱性を向上させた商品です

ファースト鉄フライパンとして当店イチオシです!

リバーライト極_2¥4300¥5400(d15-0608)

油はねが気になる方には深さ&注ぎ口のある 炒め鍋

そうでない方には万能タイプの フライパン

がオススメです♪

 

くわしくはコチラ