ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

Kitchenlandです❤

 

台湾レシピが流行ってますね～～

先日　鶏むね肉を使って大鶏排（ダージーパイ）を作りました！

※画像がありません、、、ごめんなさい。

 

コツは

・むね肉を厚みが均一になるように切込みを入れて開く

・さらに肉をたたいて薄くする

ことです！

 

あとは唐揚げと同じ要領で味付けし

小麦粉や片栗粉＆白玉粉などのお好きな粉をつけて

深さ2cmの油で揚げ焼きする、というもの

 

本格的に台湾風にしたい場合は、味付けに五香粉を入れると本場感満載です♪

油は使いますが鶏むね肉なのでヘルシー　見た目も豪華で　

家族に大好評でした！

 

ところで,,,ものすごく平べったいお肉なので

普段　北京鍋で揚げ物をするスタッフも

これだけは底面がフラットなフライパンを使いました･･･

 

フラットなフライパンといえばリバーライト極！

リバーライト極は

鉄の表面を窒化し、極めて錆びにくい強靭な鉄に

加工した色（窒化鉄処理）で

耐磨耗性、耐疲労性、耐腐食性、耐熱性を向上させた商品です

ファースト鉄フライパンとして当店イチオシです！

油はねが気になる方には深さ＆注ぎ口のある　炒め鍋

そうでない方には万能タイプの　フライパン

がオススメです♪

 

くわしくはコチラ