今日昨日のシャスール体験会4月春野菜とエビのパスタ レシピ公開します。
シャスールお持ちの方 是非 参考になさって下さいね。余熱で春野菜がちょうどの食べごろに
なります。色もとっても綺麗に仕上がります。
そんなパスタ 覚えておくと他の具材で組み合わせ自由でとっても簡単・おしゃれ・美味しい
パスタが出来上がりますので・・・
では 材料から
♪春野菜とえびのパスタ♪
☆ 材料(4~5人分)
パスタ ・・・・・・・・ 200g
春キャベツ ・・・・・・ 1/4個
アスパラ ・・・・・・ 3本
えび ・・・・・・・ 15尾
塩 ・・・・・・・ 少々
こしょう ・・・・・・ 少々
白ワイン ・・・・・・ 大さじ1
ベーコン ・・・・・・・・ 3枚
アンチョビ ・・・・・・・ 2片
黒オリーブ ・・・・・・・ 2個
たかのつめ ・・・・・・・ 1本
にんにく ・・・・・・・・ 1かけ
オリーブオイル ・・・・・ 適量
☆作り方
①えびは背わたを取って殻をむき、塩・こしょう・白ワインをふっておく。
にんにくと黒オリーブはみじん切り、ベーコンは短冊切り、キャベツは芯を取りザク切りにする。アスパラ は堅い部分の皮をむき斜めに切る。
②熱湯に1%の塩を加えてパスタをゆでる。(シャスールオーパル 1500cc・塩15g)
6分間パスタをゆで取り出す、取り出したゆで汁を戻し、シャスールの中にキャベツとアスパラを入れ2分間 予熱をかけてとり出す。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、えびを炒めて取り出しておく。
④③のフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく・たかのつめを入れ弱火で熱し、にんにくが薄く色づくまで炒める。
⑤④にアンチョビを加え、くずれるまで火を通してベーコン・黒オリーブを入れて炒め、③のえびを合わせておく。
⑥ゆで上がったパスタを⑤に入れて手早く炒め合わせ、その後春野菜もいれオリーブオイルをまわしかけ塩・ こしょうで味をととのえる。完成です盛り付け方にも気をつけて・・・
ミヤマ hanahiramukou 28cmに盛付ました。白磁なので何でもあいますね 3780円
スープ皿はミヤマ ココロのカップを使用しました。コールスローサラダはミヤマ ククリシリーズ
15CMボウル 1155円 です。店内にある食器も実際に使ってのシャスール体験会 盛り付け方も一緒に工夫してみませんか? 次回のシャスール体験会についてはこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/予定しているイベント-その他教室/シャス-ル体験会/