ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店Kitchenlandです❤

 

今回は、

ビタクラフト・プロで【重ね煮】を作ろう！です。

ビタクラフト・プロのソテーパンは

マクロビオティック料理講師の中川かおりさんも

ご愛用下さっています。

 

先日の料理教室でも

野菜の旨味を十二分に引き出すお鍋として

大活躍♪

素材の水分を利用して調理する

「無水調理」ですので

野菜を茹でたときのような栄養素のロスも

ありません！

 

重ね煮をするときのコツは、

上に向かって伸びる性質で、水分を多く含んでいる

果菜・豆・葉菜を下に入れます。

根菜や芋などの下に向かって伸びるもの、

水分が少なく引き締まったものは上に入れます。

 

野菜を入れて少し塩を振ってから

蓋をして、弱めの中火にかけて

蒸気が上がりペイパーシールがかかった状態に

なったら弱火に。

 

そしてそのまま20分ほど蒸し煮にし、野菜の

香りがしてきたら完成です！

 

シンプルな蒸し煮は、そのまま温野菜はモチロンのこと、

お汁にしたり、煮付けたり、オーブン調理の具材にしたりと

展開がしやすくオススメです♪

最近野菜不足だな…と感じたら、

ゼヒお試し下さいネ♪

ビタクラフト・プロ　ソテーパンについて

詳しくはコチラ