12月14日(土)KitchenLand料理教室が無事に終わりました。 11月27日に真由美さんと「おせち」の料理教室やってみる・・・から始まり「シャスール体験会」に 参加された方やホームページで「おせち」の教室呼びかけたところ、すぐに定員がうまってしまい、 12月にもう一度やりましょう　と　いうことで14日に開催しました。 「おせち」づくりなんといっても段取り8分です。前日に昆布とかつおで「だし」をとり、煮物の準備をして 数の子の塩抜きをして・・・黒豆を洗って煮汁の中につけおいて・・・その手順でちゃくちゃくと準備はすすみます。この作業はすべて私の担当でした。 そして、14日当日。真由美さんと私　当日は8時スタートです。準備がやっぱりとても大切ですね そして　いよいよ今年最後の料理教室でした。はなレンコンにカットして・・・さつまいもをつぶして色をつけてきんとんはこんな感じに仕上がりました伊達巻・なますなどもちゃくちゃくと・・・そして、「おせち」づくりで忘れてはならないポイントは盛り付けに結構時間がかかるっていうことです。この時間をしっかりと頭にいれておくことですね 出来上がりは今回はこんなかんじです 一人ひとりの盛り付けは半月盆に盛り付けて・・・これも　皆さんでやってみました 一足先に「お正月」気分でした。ご参加の皆さん　ありがとうございました。し そして　今年一年の料理教室が全部終了でした。ホントにホントにありがとうございました。 来年は「だし」を取り入れた料理教室を始めたいと思っております。 又　ホームページをご覧下さいね