先月から月一回Paddingtonさんの紅茶教室に行っています。基礎コース講座Ⅱは産地別紅茶の特徴でした。 講師は　日本紅茶協会認定ティーインストラクター高亀真由美さん・・・真由美さんとは花の香　相方さんの ご紹介で何年も前からのお付き合いでしたが、先月　仕事のお話をしていて、明日から紅茶教室が始まります・・・と　いうことをお聞きして　紅茶も基礎の基礎は勉強しておきたいと思っていたので、 すぐに申し込み参加させていただいて・・月に一回通うことにしました。 講義はインド紅茶の産地と特徴でニルギリ・ダージリン・アッサム三種類の紅茶の特徴などを 実技と講義でみっちり1時間30分・・・茶葉をティスプーンで計るところです。ボットからお湯を注いでいるところ・・・紅茶は空気をいっぱい含んだ 新鮮な水を沸かすことが必要のようで・・・沸騰したてのお湯でないとジャンピングしないし・・・ 何だかとても奥が深そうです。私はいつもストレートで紅茶を飲むのが好きなので、すっきりとした こくと甘味そしてかすかに渋みも感じるダージリンが好きでした。最後にダージリンといただいた のはこんな感じてす来月も　楽しみです Paddingtonさんはこちらですhttp://www.tea-paddington.com/ 花の香さんはこちらですhttp://hananoka.littlestar.jp/