７月に入りました。今日は午後から大雨です。先月のシャスール体験会レシピ 公開しないまま、７月突入でした。なので、今日は「そば粉のガレット」公開します。 これは　シャスールというよりもフライパンで作って下さいね。 ☆材料(６人分) (生地材料) そば粉　・・・・・　８０ｇ 小麦粉　・・・・・　２０ｇ 水　　　・・・・・　２５０cc 塩　　　・・・・・　ひとつまみ オリーブオイル　・・　　適量 トマト　　　　　・・・・　1個 卵　　　　　　　・・・・　6個 ベーコン　　　　・・・・　6枚 しめじ　　　　　・・・・　大１パック 塩・こしょう　　・・・・　適量 粉チーズ　　・・・・　適量 ☆作り方 ①生地材料をしっかり混ぜ、冷蔵庫で３０分以上休ませる。生地をあわせてすっと流れるくらいまでになるとＯＫです ②しめじはオリーブオイルでソテーし、塩・こしょうして取り出しておく。オリーブオイルをしきとにかくキノコは動かさないカラッと炒めるにはキノコをませずにしばらく 置いておいてください。混ぜないことにより水分を閉じ込めカラッといためる事ができます。 ③フライパンにオリーブオイルをしき①を薄く流す。 ④生地のフチが乾いてきたら②を真ん中に広げて置き、卵を割り入れて粉チーズをふりベーコンをのせる。生　地を四角形に押さえながら折り込んでいく。生地がかわいてきたところです卵を割りいれて粉チーズをふりペーコンをのせるところ成型はこんな感じで ⑤フタをして卵の表面が白くなったら加熱を止めて、サイコロ状にカットしたトマトを飾る。 　さぁ　出来上がりです