料理教室再開しました♪モッツァレラチーズの茶碗蒸し試作のお話♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLand   藤原です。

 

今年に入ってKitchenLandでは料理教室を再開しました。

やっと やっと 再開です♪♪♪

【レシピのない料理教室】詳しくはこちら

 

その教室でモッツアレラチーズの茶碗蒸しを作ることになっていて、

鍋で茶碗蒸しを作るのに20分くらいで茶碗蒸しが出来るのが、

ストレスのたまらない時間かな・・・と いう結論に達しました。

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そして、試作づくり開催です。

今回はフライパンの高さが器に対して、低かったので、北京鍋で作りました。

器も お湯のみ茶碗蒸しの器で作ってみましたが、どうも固まり方

が均一でなくどちらも中心が固まりませんでした。

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2通りやってもダメで、これって やっぱり器が関係している???

そんな事を思いながらふと 食器戸棚を見ると・・・

うすーい 磁器食器のお湯のみが目に留まりました。「これだ!」

 

その うすーいお湯のみで作ってみると 

ピッタリ時間は7分で固まり

余熱7分でとてもきれいなモッツアレラチーズの茶碗蒸しが完成しました。

茶碗蒸しは器によって固まる時間が違う と いう結論に達した

試作づくりでした。

 

この試作づくり とっても楽しい時間でした。

ピタッとうまくできた茶碗蒸し 時間もピッタリ7分で「やったぁー」

って感じでした♪

 

さぁ 今日も一日の始まりです。

今日一日もよろしく、お願い致します。