ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLand藤原です。

 

紫陽花の花が庭に咲いていても今年はなかなか雨が降らず・・・

一気にこれから暑くなるのかな???

そんな今日この頃　

先週6月22日(土)　半年ぶりにだしソムリエ3級講座を

開催しました。

 

 

今回　参加の方は料理男子2名。

KitchenLand　男子料理教室へ毎回ご参加のお二人でした。

料理の基礎は「だし」と思われていた方と、

だしを扱う会社にお勤めになられていて、

だしの理解を深めたいとのことでご参加されたお二人でした。

 

今回も　「だしって何」のお話から　日本の乾物だし素材

昆布・かつお節・煮干し・乾しいたけのそれぞれのお話を、

だしの飲み比べ　ブレンドをしながら、そして「一番だし」

の実習をしながら、和気あいあいと楽しい講座となりました。

 

 

 

「だしって何」「だしって簡単にとれる」「だしをもっと

身近に」「だしの世界は無限大」

 

私の「だし活」　細く長く続けますので、

次回　秋　だしソムリエ3級講座もよろしくお願いします。

 

追伸：今回の「一番だし」昆布とかつお節の実習の時

　　　前の晩からボールに昆布をつけておいてそのボールのまま「だし」とり実行。

　　　ご参加の方から　「へぇー　ボールでだしをとるんですか」って

　　　驚きの声が上がりました。

　　　

　　　元来ずぼらな私の性格が出ていて、あまり鍋を汚したくないので、

　　　そのままボールを電磁調理器に使っちゃいます。

　　　とにかく　汚れものは少なく　簡単に「おいしいだし」