ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店
KitchenLandです❤
【リバーライト極KIWAMEフライパンでお肉を焼きましょう♫】
厚板フライパンがオススメですよ☆
肉の芯まで熱が入り、焼き色も綺麗につきます
またフラットな底面なので
熱ムラがなく均一に焼きあがります
※画像は厚板タイプではありません
お店のようなステーキをご家庭で～♪
1.お肉をしっかり常温に戻す（これは必ず！）
2.焼く直前に塩（岩塩がオススメ）と
粗挽きの黒こしょうを表面に振りかけます
同時にフライパンを弱火でゆっくり温めはじめます
3.お肉についている油脂とバターを
たっぷりフライパンに入れます
火力は弱火で！（バターは焦がさないように）
4.バターが溶けたらお肉を焼き始めます
火力はそのまま弱火で！
焼くというより、表面を温めるような感じで
5.フライパンの中にたまっている油をお肉にかけながら
ゆっくりと温めてください
肉の厚さ2センチくらいならば
両面ともに4～5分を目安に
6.一旦、網の上にお肉を引き上げて休ませます
この休憩の間に、肉の余熱で芯まで熱がしっかりと
均一に入ります
金串を刺して金串が熱ければOK
7.火力を弱火から中火へと強くし、
フライパンに残っている油が温まったら
お肉をフライパンに戻し、脂を回しかけながら
もう一度お肉を温めます
好みの焼き色がついたら完成です♪
リバーライト極KIWAME
厚板フライパンについて詳しくはコチラ