ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店
KitchenLandです(*˘)˘*).｡.:*♡
先週 4/22(土)沼隈の枝広邸で「だし」の講座を行いました。
枝広邸の静かな佇まいの中
「だし」って何・・・日本の昆布・かつお節
煮干・乾しいたけについての知っているようで
知らない???お話とそれぞれの乾物だしの
テイスティングとブレンドの実習で、楽しく
和気あいあいと終了することが出来ました。
昆布のテイスティングは真昆布と日高昆布・・・
煮干は「いりこ」 、乾しいたけ
カツオ節は枯節と混合節などの
6種類のだしの飲み比べとブレンド♪
その後 自分の好きな「だし」を自由に
ブレンドして、味噌・塩 それぞれ0.6%の
塩分濃度で飲んで頂きました。
塩分濃度0.6%はかなりの薄味なのですが、
皆さん 「これ美味しい♪」
「だし」ってすごい♪
等等
「だし」の持つ魅力再発見のようでした。
KitchenLandではこのような「だし」に
ついての講座や料理教室など季節に
合わせて企画しています。
皆様のご参加まっています。