今週1週間もすごく充実していました。15日はシャスール体験会そして、16日から17日は広島へ そして、昨日はKitchenLandでの会合後の食事会があり、料理担当の私は張り切らざるを得ない 一日でした。メニューを決めたら少しずつ頭の中でシュミレーションしていき、温度帯に応じて スチコンでスチームをかけていきます。その後、調味液をあわせたもので調理方法が同じものを 同時調理していきました。できたものは・・・タコのトマト煮をバケットのせました。 けいこちゃんのチーズの入ったフルーツパン・・・ワインと相性ばっちりでした。 そして、カポナータとコチジャンロースト・・・コチジャンローストは豚肩ロースを4日前から真空で 漬け込んでおきました。とてもやわらかくておいしかったです。 KitcccchenLand定番のポテトサラダはいつもアイスクリームデッシューでこのような形になります。 和洋取り混ぜのメニューはイカのおさしみ・さわらのたたき等々 野菜のピクルスはこんな感じです。 昨日は皆さんからとても元気をいただいたように思います。こんな食事会　又　開催したいです。 そして、来週も又　忙しい日々になりそうです。さぁ・・・がんばろうっと