ｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞで掛谷ビル㈱の掛谷さんの「ｻｰﾃｨﾜﾝｱｲｽｸﾘｰﾑ3年連続日本一　おもてなしの心」と 題して掛谷さんのお話を聞き、出張料理の田村さんの料理を楽しむ会を開催しました。 やはり、一長一短では3年連続日本一にはなれないようです。いろんなご苦労もあり、 そして、色々と日本各地を回り、掛谷社長は勉強されたようです。 そして、勉強された事を具体的に現場に落とし込まれている　その　姿勢が素晴らしかったです。 その会場です。 当日　田村シェフのメニュー　　海老のエスカベッシュ 　　　　　　　　　　　　　　　イカとレンズ豆のサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のコンフィー 　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚のマリネ　じゃが芋添え 　　　　　　　　　　　　　　　エイのムニエル　キャベツプレゼ 　　　　　　　　　　　　　　　牛肉のステーキ　栗添え 　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートのムースといちぢくのコンポート 　　　 当日　お越しいただいた皆様　ありがとうございました。