昨日 和菓子教室に行った。
習うのは「最中」
最中 って 皮はもち米らしい。そして、専門の
種屋と呼ばれる和菓子材料の業者が製造している
ようである。
これ 本当に知らなかった。
白あんに栗の甘露煮を入れたものと小豆あんに
かのこ大納言を入れたものと・・・
後、懐中汁粉も初めての体験でした。
とにかく、最中の皮種 専門の業者さんが
いる事、初めて知りました。
そういえば、アイスクリーム等に使うモナカ
もこの部類に入るんだなぁ
世の中にはその道 その道で専門の業者さんが
いると いう事が解った一日でした。