ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 KitchenLandです❤   今週はずーっと、天気予報は雨マークだったけれど、 昨日は何だか「とく」した気分♪ 雨降らなくて良かったぁー♪   そんな　今日この頃　私のだしソムリエ認定講師としての 活動を書かせて頂きます。 今日の久しぶりの投稿は、6/16(木)NHK文化センター福山の 「だし」の講座　「だしを使って減塩生活」のお話です。   今回のだしは「鶏だし」 簡単・美味しい「鶏だし」のとり方の実習♪ そして、前回までの煮干・昆布・かつお節・乾しいたけ のだしのとり方の復習＆うまみの相乗効果を利用して、 塩・味噌・醤油の塩分濃度を一定にして、スープづくり を各自でして頂きました。           皆さん　それぞれうまみの相乗効果・・・「だし」を ブレンドして、具材もうまみの相乗効果を理解して 塩分は少なくしてもしっかりと美味しいスープや 味噌汁の完成でした♪   今回も　このような体感型の講座を組み立てる事が 出来て、良かったです。 これから、お家で「だしをいかして減塩生活」 皆さん　実践してくださいね♪   今回使った調理道具は長谷園のかまどさん♪ 「鶏だし」と塩∔酒でご飯を炊きました。 少し甘味があって、コクがあってとても美味しい お米が炊けましたよぉー♪           ご参加の皆様　ありがとうございました❤