先日 ビタクラフト･プロ ソテーパンをお買い上げ
下さったお客様がビタクラフト･プロ ソテーパンで
焼きそばとチャーハン作れますか?・・・と言われました。
答えは「ハイ 作れます」なのですが、
「普通のコーティング してあるフライパンや
鉄の北京鍋とは少し違うやり方で 作って下さいね♪」
全面5層の多層構造のお鍋は中で蒸気を発生させて、
調理 します。
だから焼きそばも蒸し煮状態になるということです。
それではビタクラフト･プロでの焼きそばの作り方です。
焼きそば二人分 材料
蒸し麺 2玉
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 2枚
白ねぎ 1/2位
豚バラ肉 80～100ｇ
酒 30CC
塩・胡椒 適量
オイスターソース 大1～2
焼きそばソース 適量
豚バラ肉は食べやすい大きさにｶｯﾄする。
玉ねぎは薄切り、白ねぎは斜め切り
キャベツは ザク切りにしておく。
ソテーパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になって
コロコロ転がる状態になるまで余熱を上げる。
豚バラ肉 を加え、蓋をして弱火に落とし、
1分30秒くらい加熱する。
この中に野菜を加えて加熱する。 野菜かしんなりとしたら、
麺を入れて酒を ふりかけて、弱火にして蓋をする。
中火に戻し全体を炒めて、塩・胡椒・オイスターソース・焼きそばソースを
お好みの味になるように 加える。
お好みで青のり・紅生姜を添える。
油を一切引かずに豚バラ肉の脂と蒸気を発生させて
作るﾋﾞﾀｸﾗﾌﾄの焼きそばでした。
ビタクラフト･プロをお持ちの方 ぜひ チャレンジしてみて下さいね。
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