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最近 オクラをよく買うようになった。 スチコンで蒸気100%で5分ぐらいで蒸気をあてると 丁度食べよい硬さになる。 切ると星型になるのもちょっと可愛い。 カレーの上にこの星型の茹でたオクラも結構あう。 先日も味をつけずに … 続きを読む
先週の9月7日から9月9日迄 鳥取の中国電力で 「まずやってみよう 楽しく手軽に嚥下食」と 題してセミナーが開かれた。縁あって松寿園の梅垣さんの 助手として参加させて頂いた。 セミナーで作ったゼラチン寿司 ご飯の分量の二 … 続きを読む
先週8月24日 兵庫県の松寿園にソフト食の実習と打ち合わせ に行った。 9月8日から9日まで鳥取で中国電力のソフト食についての セミナーがあり、そのセミナーに急遽 アシスタントとして 参加することになったからだ。 黒田式 … 続きを読む
毎年 夏に各地で花火大会がある。 今年 8月29日(土) 香川県の直島の花火を見てきた。 児島にいるあっちゃんがいつも、「直島の花火」「直島」と 行っていたわけがよく解った。 宇野港から20分もかからない位??? とって … 続きを読む