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・・昨日　けいこちゃんのシャスールレシピ又ひとつ完成しました。今回は白菜を重ねてその間にお肉を挟んで又　白菜を重ねてという作業の繰り返しの重ね煮です。そして、重ね煮にあんかけをかけてみました。シャスールはホーローで熱 … 続きを読む →

昨日・・・本当に久しぶりに山に行きました。このところずっと忙しくて山行きはあきらめていました。が・・・先週中ぐらいから、頭の中が「山モード」になり、「行こう」と決めるとやっぱり行動できるものですそして、昨日は本当に … 続きを読む →

先日より、毎日のように我が家の食卓に出ているメニューがあります。シャスールオーパルキャセロールで煮込む超簡単メニューです。入れるのは冷蔵庫の残り物野菜たち・・・ジャガイモ・人参・キャベツ・レンコントマト・なす・イカ … 続きを読む →

今週1週間もすごく充実していました。15日はシャスール体験会そして、16日から17日は広島へそして、昨日はKitchenLandでの会合後の食事会があり、料理担当の私は張り切らざるを得ない一日でした。メニューを決めた … 続きを読む →

今日はけいこちゃんのシャスール体験会・・・前回の参加者の方も多くて総勢8名の参加者でした。シャスールのサービングキャセロールを使ってハンバーグを焼くととてもジューシーに仕上がります。参加者の方皆さん　ワキアイアイと・ … 続きを読む →

昨日、まつ純さんと農家食堂ルオントに打ち合わせをかねてランチに行ってきました。私は不覚にもカメラを忘れたので、まつ純さんの編集写真をこのブログにアップします。ランチは11時30分からスタートらしいです。私が行ったのが … 続きを読む →

今日は朝から3日分の主食の献立の仕込みをしました。一人分の材料を割り出してそれを5人分にしてその後、スチコンレシピを少しずつ完成させていこうと思っています。前倒しで作業をしていき、少ない人数でも調理対応できるようにそ … 続きを読む →

昨日　炭火焼工房　大橋シェフの料理教室が終了しました。今年一月にはスクール形式での教室でしたが、昨日は8名の方とワキアイアイで作って前菜からデザートまで全5品・・・秋の秋刀魚を木の葉仕立ておしゃれな一品と秋茸の飛龍頭 … 続きを読む →

昨日　9月のシャスール体験会にこられたYさんからお電話がありました。トマトをたくさん Yさんもらわれたそうで、シャスールでトマト味のレシピがないですか? リゾットとか「トマト味」ではなかったですか???と。たしか体験会 … 続きを読む →

今日福山NHK前に農家食堂ルオントがオーブンしました。カラーはグリーンです。店内には産直の商品もいろいろあるみたいです。お米に味噌にオレンジジュース等　野菜も店内販売されるみたいです。厨房はあまり表にでないところです … 続きを読む →

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