WMFパーフェクトプラス圧力鍋で・・・クレームブリュレを作ろう♫

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 KitchenLandです❤ WMFパーフェクトプラス圧力鍋でクレームブリュレを作りました！卵の料理は温度管理がデリケート…なので蒸し加減が難しいですよね。。。卵の蒸し料理で、スが入る原因は お湯が沸騰した時に浮き上がる ボコボコした蒸気のせいなんです 卵の温度は80℃になると固まるので圧力鍋の圧がかかり始めてすぐの状態（第1リング）で弱火にし、数分加熱して火を止めると丁度良い温度がキープされてスの入らない卵料理の完成♫ うーん、科学なお話ですね… さて、作り方は♪ 1）卵液を入れた容器を準備します ※表面を滑らかにするためにもしっかり濾しましょう！

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2）圧力鍋に水200mlを入れ三脚をすえて、容器をのせたスノコを乗せます。蓋をして中火にかけ、沸騰して圧力表示ピンが上がり、第1リングが見えたら弱火で2分加圧します。 3）火を止め、ピンが下がるまで自然冷却して、蓋を開けます

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最後にシュガーをかけて、バーナーで焼けばクレームブリュレの完成です美味しいプリンに茶碗蒸し WMFパーフェクトプラス圧力鍋にお任せデス♪ 詳しくはコチラ

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