日記 - キッチンランド

今日は和菓子教室の日　　どんな　おいしいお饅頭やねりきりが今日も食べれるかな課題は包あんと白並あん（こしあん）のつくり方のおさらい。以前　こしあんづくりでは晒したこしあんを水に流してしまい（全部じゃないけど）先 … 続きを読む →

今日は何故だか朝４時３０分に目がさめた。いつも、朝の苦手な私が　で　ある。太陽が昇るのが丁度リビングから見えた。毎日、毎日　「日」は昇っているのに考えてみると、日の出　って　そんなに見てないなぁとても、新鮮な気 … 続きを読む →

今日の晩御飯　何にしようかなぁそーだ「ｺﾞｰﾔ」の金平・・・ちょっと苦味があってこれ結構癖になる味である。（と　思っている私です）先ず　ｺﾞｰﾔを半分に切って後は中のわたを抜き半月切りにし、後は普通の金平をつく … 続きを読む →

最近　毎日　食卓にならぶのが野菜の甘酢づけセロリ　人参　胡瓜　キャベツでもいいし・・玉ねぎでもいいしトマト・・これだと　一日　350ｇ緑黄色野菜・淡色野菜　食べれるかな酢と砂糖　塩の割合は１：１：0.1で　結構 … 続きを読む →

「トロ箱」一杯の魚etc・・・キスは昨日ﾊﾟﾝ粉をつけて「そうだ　スチームコンベクションで揚げよう」と思いラショナルスチコンの自動ﾓｰﾄﾞの揚げ物でやった。そうしたら、トンカツのようにうまくはいかなかったやっぱ … 続きを読む →

５／３１日曜日　「おいしいものを創って食べる会」バーベキュー編がＫさんのガーデンテラスをお借りして開催され今回も新鮮な海鮮・お肉等とバラの庭園と周囲の山のｸﾞﾘｰﾝ色で参加者一同すっかり満足の一日でした。昨日の … 続きを読む →

昨日　５月３１日　「おいしいものを創って食べる会」が無事に終わった５月はＫさんのガーデンテラスで「バーベキュー」またまた前日より笠岡の大島漁協の朝市に行き、サザエキスエビを買い日本畜産で牛肉のカルビとロースを買 … 続きを読む →

今日は　長年（１０年）お勤めしてくれた経理のＴさんが会社を退職する日。いつも通りに朝礼を始めいつもどおりに電話を取りいつもどおりにお昼休み。いつも通りに几帳面に丁寧に仕事をしてくださる。今までに引継ぎもほぼ終わ … 続きを読む →

今日はラショナル　スチームコンベクションの 5月　クッキングライブの日福山発の「クッキングライブ」業務用のスチームコンベクションオーブンを使っての調理実習会です。今回の参加者は病院関係の方2名　社員寮の栄養士さ … 続きを読む →

昨年の丁度　今頃　沖縄に行った。その時食べた「島らっきょう」無性に食べたくなる時がある。こちらのらっきょうと比べてちょっと細くてスツーとしているように思う。薄く塩がしてあるのか又　キムチであえたのもとっても美 … 続きを読む →

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