日記 - キッチンランド

昨日の夕ご飯は小エビのかき揚げ・アサリの酒蒸し・カニの味噌汁・小魚の佃煮等等笠岡の大島の海に行って主人が網ですくって??? 来たものばかりカニの味噌汁はカニのダシがよくでて本当に美味しかったし鯵やコチの小魚も佃煮 … 続きを読む →

机の上にズッーとあった　当たり　商品無料引換券ﾊｰｹﾞﾝﾀﾞｯﾂ　ﾎﾜｲﾄピーチの当り券　2枚明日がとうとう引き換え有効期限に・・・今日こそは「行くぞ」と意気込んでいる私でも　喜んでばかりいられない。アイスクリ … 続きを読む →

尾道の福屋2Fにあるchina BAR 月天心いきたいなぁ。開店間もない5月のはじめ行った時のカニのｽｰﾌﾟ　月天心チャーハン　杏仁豆腐等等　の　味が忘れなれない生姜のきいたカニのｽｰﾌﾟ・卵の黄身が入った丸い … 続きを読む →

先週ローストチキンを焼いて誕生日会をされたOさんいつも、帰宅が遅く、先週のある日いつもより早く帰宅されたOさん・・・子供さんがなにやらお部屋でバタバタ。奥様の様子もなんかヘン? で　隣の部屋を除くと　なぁ　なぁん … 続きを読む →

昨日　市内のある保育所へ行った。三徳包丁と出刃包丁のサンプルを持って・・・包丁を見てもらい商品も決めてもらい。その後　まな板の話しになった。プラスチックの550×270mm　「先生　その　まな板重いでしょ」先 … 続きを読む →

昨日、プリンの試作を行なった。お客様がプリンの商品化を考えておられて、テストキッチン室で一緒にやってみたラショナル　スチームコンベクションで蒸しﾓｰﾄﾞ・温度と時間を3パターンに分けて・・・こういう風にして何度 … 続きを読む →

先週　土曜日　Aさんが青梅を一杯持ってきて下さった。昨日　さっそく、ﾎﾜｲﾄリカー・ブランデー・芋焼酎の三種類で梅酒をつけたと　言っても漬けたのは主人。私はいつも、梅酒を飲む人。早く飲みたいなぁ

昨日　和菓子教室に行った。習うのは「最中」最中　って　皮はもち米らしい。そして、専門の種屋と呼ばれる和菓子材料の業者が製造しているようである。これ　本当に知らなかった。白あんに栗の甘露煮を入れたものと小豆あん … 続きを読む →

今日はＯさんのお嬢さんの誕生日。Ｏさんはローストチキンがお気に入りでいつも、子供さんのお誕生日には「ローストチキン焼いて」と電話がある。昨日から仕込んでおいて、たったいま焼き上がり。一丁　上がり　つて　感じです … 続きを読む →

一週間程前　Ｏさんから久しぶりの電話。６月１０日　「ローストチキン」を２羽焼いてほしいとの事。（去年も焼きました。お嬢さんのお誕生日なのです）とっても、よいお父さんです　ねっ　と　いう事で今日になって日畜へ・・ … 続きを読む →

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