日記 - キッチンランド

今日は先日　Ｙさん　お買い上げのもち切のアップです。刃の長さ　２４ＣＭ　もち手まで入れると全長　55.2CMですなかなか切れない大きな鏡もちもこれなら切れそうですね。ほかにもかきもち切り器やのしもち切り器　おもちの … 続きを読む →

2011年も始まって7日目。昨日　Yさんが奥様と来店され久々にお目にかかり、昔ばなしに花が咲き、とても嬉しい一日でしたそして、来店されたのは鏡餅を切る包丁　が必要ということでした。特殊なものなので在庫はしてなくて、 … 続きを読む →

今日は長棹さんのシフォンケーキや抹茶・チョコのパウンドケーキを紹介します。今日　午前中にお店に来られて聞いてみると以前シリコン製の型でパウンドケーキを創って頂いた方のお姉さんだという事でした。長棹さんはケーキ作りが … 続きを読む →

2011年1月5日　今日から仕事はじめです。午前中はいつも草戸稲荷さんへお参りに行きました。今年は　ずーっと近くまで駐車出来ました何だか、いつもより参拝の人が少なかったのかなぁ・・・草戸稲荷さんの模様その後　午後 … 続きを読む →

今年のおせちです。 3日目ぐらいとなるとおせちもそろそろ終わりですね。 31日に一生懸命作ったおせちのアップです。まずは鵜野さん持ち帰りの物この一重の重箱に一杯詰まりました。煮物はこんにゃくとごぼう以外は真空調理しま … 続きを読む →

2011年1月1日　今年も無事に新年を迎える事が出来ました。 12月31日は煮物ばかりの「おせち」料理を鵜野ちゃんに手伝ってもらい敬二さんと三人で作りました。終わったら8時ぐらいでもう　ぐったり　でした。今日は午後 … 続きを読む →

ブログを書くのが遅くなったけど先週18日(土)Kitchen Landの忘年会をしました 9月3日　オープンして3ケ月と少し。先週始めは忘年会参加者も少なくて・・・少なくてもそれなりに、楽しんでいただくようにしようと … 続きを読む →

先週１２月１１日土曜日　今　流行の「女子会」をＫｉｔｃｈｅｎＬａｎｄでやりました。いつも、刺激しあっている良き仲間たちです。１１月２８日に習った桐島さんの「簡単豪華なおもてなし料理」を参考にして献立を組みました。 … 続きを読む →

今日は水呑町で料理教室を主宰されているアトリエそらの小山先生とkitchen Landがコラボして行なうクリスマスイベントのお知らせです。 15CMのボールがあれば簡単・豪華なこんなケーキが作れます。小山先生とはKi … 続きを読む →

先週　1日から2日　東京の福島工業本社で開催された大関先生のスチコン塾に行って来た。先生のセミナーは新調理技術協議会のセミナーで受けた事があり、今回　ご案内を頂いたので参加することにした。今回はクックフリーズの鶏の … 続きを読む →

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