日記 - キッチンランド

東日本大震災がおこってもうすぐ、１ケ月です。テレビでは最近　少しずつですが、仮設住宅やお店再建などのニュースが流れて、少し明るい兆しか見えてきましたが、実際に見てみると私はどんな気持ちになるのか・・・きっと　あの震災 … 続きを読む →

シャスール体験会が昨日4/3(日)無事に終わりました。レシピは「鯛とじゃが芋のブイヤベース」キャベツのサラダ、パン、デザートはプリンでした。シャスールはフランス、シャンパーニュ・アルデンヌ地方の小さな町、ドンシェリ … 続きを読む →

3/23(水)サンクラフィーユ田渕パティシエのデコレーションケーキが盛況のうちに終了しました。 15cmのデコ缶のケーキがいちごと生ｸﾘｰﾑでみごとに積みあがりました。生地作りのポイントを教えてもらい参加者のみなさん … 続きを読む →

3月21日　昨日　ｱﾄﾘｴそらの小山先生の　「和菓子職人をめざそう　さくらもちといちご姫」　が無事に終わりました。今回は島田シェフの料理教室などが重なり、いつも用意している名札がなかったら Mちゃんからさっそく「今日 … 続きを読む →

昨日　KitchenLandでピアット志万多の島田シェフの料理教室が開催されました。山下シェフの時はスクール形式で。今回は少人数でエプロン持参の教室です。今日のレシピは季節野菜と牛ロースのタリアーテ(焼いてサラダにす … 続きを読む →

明日21日　午前　福山からA運送のAさんが大阪までそしてその先はリレー方式で東北関東大震災への支援物資を届けに行っていただけるという事で　我が社でも18日　お水やカセットコンロ　インスタント食品　タオル　ﾄｲﾚｯﾄﾍ … 続きを読む →

今日3月16日(水)いよいよメゾンドゥシェフの山下シェフの料理教室が始まりました。参加者19名で　感じる料理　「料理は難しくない」　の　タイトルでチキンのフリカッセと鮮魚の軽いマリネ、サラダ添え　パン　ｺｰﾋｰでした … 続きを読む →

2月11日(金)バレンタイン企画「トリュフとﾌﾟﾁｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ」も無事に終わりアトリエそらの小山先生に感謝　で　ある。 KitchenLandも来月からは今までにない???フル稼働状態の料理教室開催になりそうであ … 続きを読む →

昨日　日曜日　敬二さんが「今日は僕に晩御飯のメニューまかせて」と近くのｽｰﾊﾟｰに買出しに・・・朝からもう夕食の準備です。余程　作ってみたいものが・・・それは　シャスールのオーパルキャセロールを使った新メニューで … 続きを読む →

今年も早いものでもう2月です。このところずっと、本当に寒い日が続いています。私も先週の月曜日と火曜日　「ダウン」していました。朝　起きようとしても・・・何故だか元気が出ない。誰にも逢いたくないし、体はだるいし。一日 … 続きを読む →

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