おいしい創造ブログ - キッチンランド

久々の日記。 9月26日　掃除機を持ち上げていて「ギクッ」となった。本当に　何でーっていう感じだったそれ以来毎日整体にかよっている。針をして電気をあてて、マッサージをして・・・毎日　毎日である。長年のつもりつも … 続きを読む →

最近　オクラをよく買うようになった。スチコンで蒸気100%で5分ぐらいで蒸気をあてると丁度食べよい硬さになる。切ると星型になるのもちょっと可愛い。カレーの上にこの星型の茹でたオクラも結構あう。先日も味をつけずに … 続きを読む →

先週の9月7日から9月9日迄　鳥取の中国電力で「まずやってみよう　楽しく手軽に嚥下食」と題してｾﾐﾅｰが開かれた。縁あって松寿園の梅垣さんの助手として参加させて頂いた。ｾﾐﾅｰで作ったゼラチン寿司　ご飯の分量の二 … 続きを読む →

ちょっと前まで9月15日は「敬老の日」いつも、カレンダーは赤い日づけでお休みだった。ところが、今年の敬老の日は9月21日。今年はシルバーウィークとやらで19日土曜日を休みにすると5日連休となるようである。いつの … 続きを読む →

久しぶりの日記先週の月曜日9月7日から9月9日まで鳥取の中国電力で高齢者ソフト食を導入する技術セミナー　と　いうのにアシスタントとして参加してきた。梅垣さんと吉井さんと7月の新調理技術協議会の「スチコン塾」セミ … 続きを読む →

先日、ｴﾃｯｸの栄子さんに「月下美人」を頂いた。一瞬、それも夏の夜に咲く花らしい??? 名前は聞いた事はあっても、実際に見るのは初めてだった。頂いて帰り、ずっとリビングの机の上においていつ咲くかいつ咲くか??? そ … 続きを読む →

先週8月24日　兵庫県の松寿園にソフト食の実習と打ち合わせに行った。 9月8日から9日まで鳥取で中国電力のソフト食についてのセミナーがあり、そのセミナーに急遽　アシスタントとして参加することになったからだ。黒田式 … 続きを読む →

スチコンセミナー8月25日　の　スパゲッティ　　　鯖の味噌煮　　切干大根　　南瓜の煮付　　焼きﾋﾞｰﾌﾝ五目御飯全部スチコンの統一温度　ラショナル　130度　蒸気100%

毎年　夏に各地で花火大会がある。今年　8月29日(土) 香川県の直島の花火を見てきた。児島にいるあっちゃんがいつも、「直島の花火」「直島」と行っていたわけがよく解った。宇野港から20分もかからない位??? とって … 続きを読む →

今週の初め8月24日(月)兵庫県の柏原に行ってきた。特別老人ホーム松寿園でソフト食について実習をかねて教えてもらってきた。梅垣さんとは今から四年前東京での真空調理のセミナーで出逢いその後ずっとお世話になっている。 … 続きを読む →

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