筑前煮とにゅうめん

先日 スチコンでちょっと前にテレビの「うちごはん」 でやっていた、ゆずこしょうを使った山芋の筑前煮を作った。 そして、急速冷却機ブラストチラーで90分以内に3℃まで 冷やして冷蔵庫に保管しておいた。 一昨日 もう一度85℃ 15分 で 再加熱をし、それが 我が家の晩御飯となった。 ゆず胡椒がなかったので、山椒で代用して 家族のものも 「美味しい」といって結構食べてくれたわーい(嬉しい顔) そして、結局 二人分位残ってしまった。 そこで、昨日 この筑前煮 汁気をしっかりと切って にゅうめんの具にして食べたら これが結構好評でしたぴかぴか(新しい) 最近は 残ったものでも形を変えて 「どんなにしたら 美味しくなるの???」 で 頭が一杯である失恋