月別アーカイブ: 2016年3月
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野菜の蒸し煮はビタクラフト・プロ ソテーパンで♫
ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの
お店Kitchenlandです❤
今回は、
ビタクラフト・プロで【重ね煮】を作ろう!です。
ビタクラフト・プロのソテーパンは
マクロビオティック料理講師の中川かおりさんも
ご愛用下さっています。
先日の料理教室でも
野菜の旨味を十二分に引き出すお鍋として
大活躍♪
素材の水分を利用して調理する
「無水調理」ですので
野菜を茹でたときのような栄養素のロスも
ありません!
重ね煮をするときのコツは、
上に向かって伸びる性質で、水分を多く含んでいる
果菜・豆・葉菜を下に入れます。
根菜や芋などの下に向かって伸びるもの、
水分が少なく引き締まったものは上に入れます。
野菜を入れて少し塩を振ってから
蓋をして、弱めの中火にかけて
蒸気が上がりペイパーシールがかかった状態に
なったら弱火に。
そしてそのまま20分ほど蒸し煮にし、野菜の
香りがしてきたら完成です!
シンプルな蒸し煮は、そのまま温野菜はモチロンのこと、
お汁にしたり、煮付けたり、オーブン調理の具材にしたりと
展開がしやすくオススメです♪
最近野菜不足だな…と感じたら、
ゼヒお試し下さいネ♪
ビタクラフト・プロ ソテーパンについて
詳しくはコチラ
WMFパーフェクトプラス圧力鍋で時短の玄米炊飯を♫
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今回は、玄米を圧力鍋で炊こう!です。
WMFパーフェクトプラスなら
炊飯時間のかかる玄米も
意外と簡単に炊けるんです。
2/22(月)西田さん&中川さんのマクロビ教室で
使って頂きました♪
まず玄米を洗ってざるに上げて30分置きます。
次に、水(白米の1.3倍量)と玄米を鍋に入れ
蓋をして、30分置きます。
それから、中火にかけて第2リングが見えたら
弱火にして約25分。
火を止めて自然冷却すれば出来上がりです。
子供のころ、蓋のおもりがヒュンヒュン揺れる様子に
不思議なような怖いような、、記憶があるのですが、
このWMFパーフェクトプラスは
おおきな丸いボタンのような形の
圧力表示ピンになっており、
おもりが揺れることがありません!
圧力表示ピンが持ち上がり、
側面に描かれている3本のリングの見え方で
圧の状態を判断します。
でも、リングがスーッと上がる直前に
蒸気がシャーッと出るので、
やっぱりドキドキするんですけどね(笑)
WMFパーフェクトプラス圧力鍋について
詳しくはコチラ
ビタクラフト・プロ ミニパン3点セットは同時調理でとっても便利♫
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お店Kitchenlandです❤
当店イチオシ鍋と言えばビタクラフト・プロ。
こちらはミニパン3点セットで、
上段で蒸し料理、下段で調味料だけで無水調理が
同時にできるスグレモノなんです。
先日、当店オーナー洋子さんのご友人が
お試し利用されて
いたく気に入って頂き(笑)
この度、ご購入いただきました!
画像は当店で調理したときの様子。
上段でコリンキー(生食できるカボチャ♪)を蒸して
下段で肉じゃがを作りました。
コリンキーは、表面温度が83℃に上がっていますネ。
ちゃんと熱が伝わっている証拠です!
せっかくなら長く使えるものを・・・
キッチンランドでは、これからも
みなさまに良い商品をご提案していきます♪
ビタクラフト・プロ ミニパン3点セット
について詳しくはコチラ
IH土鍋2合炊き、おとり寄せのお話♪
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今日は土鍋のお話
皆さんのお家の熱源は?
私の家は「ガス」なので、長谷園の「かまどさん」
を愛用しています。
火加減を気にすることなく白米3合くらいなら、
中強火で13~14分・むらし15分~20分くらい
伊賀の土が呼吸してごはんのべたつきは「なし」
おこげも美味しい♪
最近は断然・・・土鍋で炊く「ごはん」が一番と
思っている私です。
そして、先日 久しぶりに二人のお客様がご来店になり
どちらもIH用2合炊きの土鍋をさがされていました。
それぞれのお母様とお嬢様に2合炊きlH用土鍋を
贈り物にされたいと言う事で♪
熱源はIH・・・
IH用の土鍋は在庫をしていなくて、少し時間を
頂くことにしました。
そして、待ってた土鍋♪
今日入荷しました。
スタッフ一同 「わっ 可愛い」と皆でテンション
上がりっぱなし❤
持ち手が特徴的で小さくて可愛い
2合炊きがもう一つ欲しくなりました。
KitchenLandではあなたの欲しいをこんな風に
「おとり寄せ」させて頂きます。
IH土鍋2合炊き詳しくはコチラ