月別アーカイブ: 2015年7月
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飾り巻き寿司に挑戦してみませんか♪9月 体験&料理教室のお知らせ♪
梅雨も明けて、毎日暑い日が続いております。
私は先週、久しぶりに「山」に行ってしばし
充電して来ました。
しっかり楽しんできましたので、しっかりと
仕事 したいと思います 笑
さて、今日は9月体験&料理教室のお知らせです。
9月9日(水) 広島在住の山中陽子先生による
「飾り巻き寿司と懐石風家庭料理」です。
講師の方のプロフィールはこちらです。
山中陽子先生の9月 飾り巻き寿司は
「菊水」という伝統柄で、これにあわせて
秋のお料理考案中。
懐石風家庭料理は
・天然だしの簡単煮物椀(汁物)と・焼き物
・季節の煮物
・和え物
三品を盛り込んだ一皿にされるそうです♪
日 時 9月9日(水) 11時スタート~2時間程度
場 所 KitchenLand
参加費 4000円
興味のある方 一緒に巻き寿司 巻いてみませんか♪
参加ご希望の方刃コチラより申し込んで下さいね。
http://kitchenland-fukuyama.com/?page_id=433
キャンプ&山登りのお話♪パート②
今日は一日 在庫の整理などをしていました。
なので、ブログを書くのも今の時間になりました。
先日の続きです
キャンプを楽しんだ後は・・・もちろん 山登り
歩く 歩く ハイキングです。
鳥帽山の上り口です。
この日は曇りで途中雨が降ったり
霧も出て幻想的です。
途中 今頃が山紫陽花の時期のようです。
森の中はアートがイッパイですね。
1000M 位になると景色が違ってきます。
あざみの花に蝶が止まり、蜂が止まり・・・
一瞬 一瞬がとても新鮮で素敵な時間でした。
今 このブログを書いていても 頭の中は
次 どの山にのぼろうか・・・等と 考えています
楽しくて癒されたキャンプ&山登りでした。
又 次回 山行きがとても楽しみです
キャンプ&山登りのお話♪パート①
今日は朝 7時より営業の人と打ち合わせでした。
何だか、とっても得した気分です
誰もが平等に与えられている「時間」をとても
有効に使えたように思います。
いつも 忙しい 時間がない・・・と 思っていましたが結局 自分の時間の使い方がヘタなだけ・・・
ちょっと 視点を変えて 行動してみると
時間の使い方が無限大に広がりそうです♪
さて、そんな今日この頃ですが 先日 県民の森
にキャンプ&山登りに行ってきました。
牽引して行くのって難しいみたいです。
このキャンピングカー・・・かなり広くて
大満足でした。
中も結構おしゃれでーす・・・
県民の森の人もとても親切で
お水がなくなったりしても分けて
もらったり。
食事はBBQです。
ワインとランプの組み合わせの写真
この日の夜空もとても綺麗でした
こんな時間を自分で創って
そして 又 明日から頑張ろう
と思いました。
今日のお客様 ノンアルコールスパークリングワインでヒット???
ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店
KitchenLandです
台風が近づいていますね。十分気をつけて
下さい。
さて、昨日は尾道Café コヨーテ 店主
山本さんのカレー教室 大盛況のうちに
終了しました。
カレーって大人も子供も大好きな食べ物♪
又 次回 テーマは「カレー」でイベントを
やりたいとスタッフ皆で話しています。
どんな企画が出来上がるかお楽しみに♪
さて、続いて・・・
たった今 お客様がご来店になり
ネットでスパークリングワインと検索を
かけたらKitchenLandがヒットした
そうで・・・
デュク・ドゥ・モンターニュ ロゼをお買い
上げになりました。(画像 向かって左)
ベルギー産でアルコール度は葡萄ジュース
以下の0.05%なのて、ワインに匹敵する
美味しさです。
食事の時の「美味しい」がこの
デュク・ド・モンターニュで増すこと
間違いなしです♪
リピート率の高い飲み物です。
夏のちょっとした贈り物にいかがですか
詳しくはコチラ
Cafe コヨーテ山本さんのカレー教室♪
野田琺瑯ホワイトシリーズ入荷です♪常備菜づくりパート①
ずーっと使えるいつも使える
キッチンツールのお店
KitchenLandです
毎日暑い日が続いております。
熱中症などには十分気をつけて
お過ごし下さいね。
さて、今日は先日入荷した野田琺瑯
レクタングル 深型L を使って・・・
作ったのが、さつまいものレモン煮です。
さつまいも1ケ レモン1/3ケ
(レモンはこれだけしかなかったので 笑)
水200cc 砂糖 100g を 琺瑯容器に
入れて、シロップ液を作る。その中に
カットしたさつまいも、レモンを入れて
コトコト煮て下さい。
やってみて思ったことは、この
レクタングル 深型L・・・
鍋のように取手とか持ち手がないので
今回のさつまいものレモン煮のように
ゆすったり、混ぜたりの工程がない
ものであれば、十分加熱調理しても
OKだと思いました。
ただし じかに持つと、熱いので、
そこの工夫が必要だと思います
(軍手やミトンを使う・シリコンの鍋掴み
を使うなどか?)
それから、他の常備菜も日曜日
作りましたが、カットした野菜を入れて
おいたり衣付けの容器になったり、
そのまま下ごしらえの容器になるので
せまい台所に他の大きな道具を出さな
くて、すみました。
なので、とてもスーッ スーッと作業が
はかどったように思います。
まだまだ使いこなしているとは言え
ません「簡単・美味しい・ちょっとお洒落」
なキッチンツールの一つになる予感♪
野田琺瑯 ホワイトシリーズです。
これからも、実際に使ってみて、試して
みて、その情報を少しずつお届けしたいと
思っています。
ビタクラフトミニパン3点セット煮る・蒸す実験♪一つのお鍋でできちゃったハート
玉子焼き器 関西型で作る玉子焼きその味は♪
ずーっと使える いつも使えるキッチンツール
のお店KitchenIandです。
今日は土曜日・・・
週末はなんとなく心がはずむ♪
お天気は曇りだけれど、今日も
何かいい事ありそぉ・・・笑
さて、今日の道具のお話は・・・
リーバライトの極で焼くのと
銅玉子焼 関西型でやくのと
どっちがふんわり焼けるのか?
今日は銅の玉子焼 関西型で焼く
卵焼きのお話です。
まずは油ならしから・・・
鍋の深さの3分のⅠくらいまで油を入れて、
弱火で5分ほど熱します。
火を止めて10分位放置して・・・
油がなじみます。
その後、油をオイルポットなどの容器に戻します。
お湯で洗って火にかけ、乾かして、油ならし
完了です。
次にだし巻き玉子を焼いていきます。
火にかけ、油をうすくひいて・・・
銅は熱の伝わりが非常によいので、玉子焼き器の
底がすばやく均一な温度になります。
最初は中火で・・・なれてきたら強火で
だし巻き焼いて下さいね。
油をひいて温まったら卵液を入れて下さい。
この時の判断基準が「ジュワー」っという音です。
(銅の表面温度150℃位でしたよ)
銅の油ならしがうまくいっていれば、
卵がすべります。くっつくことはありません。
卵を半熟状態で菜箸でかき混ぜて出し巻き
の芯を作ります。
そして、奥から手前に巻いていき、卵液を
流して半熟状態でかき混ぜて・・・の繰り返し
で巻いていって下さい。
スタッフ操さんはもう立派な玉子焼き職人
のようです♪ 笑
出来上がっただし巻き玉子はふぁっふぁっ
で、さめてもとってもジューシーでした。
毎日のお弁当づくり
ふっくら
やわらかくて
きいろの
お弁当の中の
玉子焼き
母の味
あなたも作ってみませんか♪
取っ手がかわいい浅漬け鉢♪作ろう浅漬け♪
ずーっと使えるいつも使えるキッチンツール
のお店KitchenIandです
7月に入り、今日もむし暑いですね。
午後から雨かと思っていたら、何だか晴れて…
今日も午後から頑張ってまいりましょう♪
さて、今日のアップは先日作った浅漬けです。
サラダ感覚の浅漬けが手軽に作れます。
ガラスの鉢で、蓋の重石の取っ手がコロンと
丸くてとっても可愛い
胡瓜乱切り・セロリ大きめ斜め切り
セロリの葉っぱも入っています♪
その他冷蔵庫にあるお野菜何でもOKです。
梅干小 10ケ位を種をとり、包丁で
たたきます。
にくにく 1片 みじん切り
濃い口醤油・味醂・酒 各大1
小梅をたたいたものとニンニクみじん切り
醤油・味醂・酒をよく混ぜて胡瓜とセロリ
を漬け込んで下さい。
今日のような暑い日にピッタリのビールにも
よく合う浅漬けの出来上がりです♪