材料(5人分)

米　　　250g　　　　玉ねぎ   1/2ケ　　サフラン小1/2

野菜だし200CC　　　にんにく1片　        塩・胡椒　適量

アサリ　150g　　　　ﾊﾟﾌﾞﾘｶ(赤)1/2ケ　　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　適量

白ワイン100cc　　　　トマト完熟1ケ　　ローリエ　適量

ホタテ　5ケ　　　　プチトマト10ケ　　パセリ　　大1         　　　　　

有頭エビ5尾　　　　　いんげん5本       (みじん切り)

タコ　　180ｇ　　　　ﾏｯｼｭﾙﾙｰﾑ5ケ　　　ﾚﾓﾝ　　　適量　

水　　　200cc

作り方

1. ﾌﾗｲﾊﾟﾝに白ワイン、あさり、ホタテ、を入れて蓋をし、中火にかける。

   あさりが開くまで、酒蒸しにしてから取り出す。蒸し汁はこして、50CCとつておく。

2. ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火にかけて熱し、オリーブオイルを入れて、エビとイカを入れて、さっ

   と炒めてから取り出す。

3. 別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ニンニク・玉ねぎを入れて、弱火で炒める。

   マッシュルーム、洗った米を加えてさっと炒める。

4. ③にサフランｽｰﾌﾟ①の蒸し汁、トマトをローリエを入れて塩・こしょうで味を整え

   全体を平らにして、タコ・エビ・ホタテ・あさりの具をのせて蓋をし、中火にする。

5. 沸騰したら弱火にして、さらに10分間炊く。

6. パプリカ・プチトマト・インゲンを蒸しておく。

7. 炊き上がったら、蓋をあけ、再び中火にして、水分をとばし火を止める。蓋をして

   10分間蒸らし、仕上げにパセリを散らして、お好みでﾚﾓﾝを絞る。ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ

   ｲﾝｹﾞﾝを飾り供する。

だしのお話　目からウロコでテンションが

上がりました。
まだ上がりっぱなしです。

毎日を丁寧に生きたいと思いました。

で　テンションが上がっているついでに

Kitchenlandさんで買った
ﾌﾘｰｶｯﾌﾟにだしを使って和風ヴィジソワーズ

を作りました。

と　　書いてくださっています。

毎日を丁寧に生きたいと思いました・・・　

そういう風に言っていただけて

私はとても嬉しくなっています

本当に美味しそぉなヴィシソズですね♪
深山　波シリーズ　ﾌﾘｰｶｯﾌﾟです。
色々に使えること間違いなしです。

料理の内容は和洋折衷???

男性ばかりなのですが・・・

4/21のランチの試作を
作りました。

ちょっと可愛すぎるかな・・・笑
豚ヒレ肉の梅肉ｿｰｽは好評です♪

4/21　イベント　楽しみですね。