「だし」の講座のお知らせ♪

投稿日時: 2015年3月18日投稿者: kitchenland

　　　　　　　　　　　　「だし」ってなあに？？

知ってるようで知らない「だし」のお話

日本料理には欠かせない「だし」

普段の食事、どうやって「だし」をとっていますか？

一口に、だし、といっても色んな種類があること、

そしてその特徴、ご存じですか？

「だし」ってなあに？？

知ってるようで知らない「だし」のお話

講座の内容

①日本料理に使う代表的な、煮干し、昆布、かつお節のだしとり　

②煮干しは、白口煮干しと、青口煮干しの違い

③昆布は、代表的な真昆布と利尻昆布のだしのとり方

④かつお節は枯れ節と本枯れ節の違い

⑤それぞれのだしの飲み比べ＆ブレンド

【講座詳細】

◆日時

2015年4月23日（木）10時～12時

◆場所

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

kitchenLand（キッチンランド）

〒720-0816　広島県福山市地吹町3-4

◆受講料

2000円

◆講師

藤原洋子　キッチンランド店長　栄養士　だしソムリエ

詳しくはコチラ

ご結婚のお祝いは何にする♪

投稿日時: 2015年3月17日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです

今日はとても暖かですね。さっき自転車で出かけましたが

とってもきもちよい

コートはいりませんでした。

このまま暖かくなればぁー　と　思いますが・・・

そんな　今日この頃　ご来店のお客様は結婚のお祝いをと

言われる方が多いですね。

KitchenLandではご予算に応じてご結婚や出産祝い

新築のお祝いのご相談承ります。

贈って贈られて一番うれしいもの・・・贈られる方のお顔を

おもい浮かべながらお客様にギフトの商品をご提案できた

らとおもいます。　

以下は4000円から5000円の商品です。

　　　　ミヤマ　ココロﾍﾟｱｰｶｯﾌﾟ＆

ｿｰｻｰ

　　　　コーヒーを飲んでカップを

　　　　あげるとｿｰｻｰにハートの

　　　　形が

女子のココロ

「胸キュン」

4240円

　　　　　　　　　調理道具　泡立器

　　　　　　　　　(シリコン・クイジプロ)

ｵｲﾙ差し＆ﾊｰﾌｽﾊﾟﾁｭﾗ

　　　　　　　　　(シリコン・ﾏｽﾄﾗｯﾄﾞ)

　　　　 4752円

ラッピングもご用命下さいね。

詳しくはコチラ

3月体験＆料理教室楽しく終了しました♪

投稿日時: 2015年3月16日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです

3/14 土曜日　3/16 月曜日　全2回体験＆料理教室

楽しく終了です。

盛り付けはもちろんみんな違ってそれでいい

ちがった盛付で皆で大盛り上がりでした

楽しくて美味しい時間を皆さんと共有できて

出会いに感謝です

4月　又　お目にかかりましょう♪

詳しくはコチラ

今日は体験＆料理教室でアク取りﾌﾟﾁお玉大活躍♪

投稿日時: 2015年3月14日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店KitchenLandです

今日は3/14 土曜日　ビタクラフト･プロ　シャスール

ホーロー鍋　ｼﾞｫﾌﾟﾛﾀﾞｸﾄなどのお鍋を使って試せる

体験＆料理教室3月第1回目でした。

今月のメニューの中にﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ　トマト味があり、

今回大活躍したキッチンツールはアク取りﾌﾟﾁお玉

です。

このﾌﾟﾁお玉・・・こんな感じです。

アクのあるところにすべらせて

そうするとｳﾗの突起の部分にアクが

くっつきます

参加者の皆さん「へぇー」と驚かれて

いました。

このアク取りﾌﾟﾁお玉・・・いい仕事しますね

耐熱温度は204℃　材質はポリエーテルイミド

KitchenLandではこんなアクとりﾌﾟﾁお玉など

「これ使いやすい」っていうキッチンツールなども

使って試せる体験＆料理教室開催中です。

詳しくはコチラ

そして、今日は体験＆料理教室の後にお客様と

お話していてとっても楽しく、よいお話を聴かせて

頂きました。

お二人　参加していただいた方に感謝です。

少人数万歳の体験＆料理教室でした。

「簡単・美味しい・おしゃれ」なKitchenLandの

体験＆料理教室　皆様のご参加待っています。

ご結婚のお祝いは　土鍋それともビタクラフト･プロそれともシャスールホーロー鍋???

投稿日時: 2015年3月13日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店KitchenLandです

昨日　「結婚の御祝にお鍋を」と　いう　お客様がご来店に

なりました

結婚してだんな様になる方の胃袋をつかむのが一番

そんな　お話をしながら・・・お鍋の説明をさせて頂きました。

私が、「いいなぁ」と思うのが土鍋

一つの土鍋で鍋料理は出来ちゃうし、陶製スノコを使って蒸し

料理も出来ます。そして、普段の煮込み料理もOK

そんなオススメが長谷園の土鍋コトコトです。

定価10000円(外税)

土鍋は蓄熱性が高く、遠赤外線の効果で食材の

芯の部分までしっかりと熱が通り、余熱効果で味

がしみ込むのもいいですね。

ちょっとまるっこいかわいいサイズです。

　内径17.5cm 高さ10cm

そして、こんなお鍋もありますよ

シャスール　ホーロー鍋です。

シャスールを製造するアンヴィクタ社はフランス

で1924年創業以来暖炉やさまざまなホーロー

製品を作り続けている鋳物製造の老舗ブランド

です。とってもかわいいピンクはもっとも着色が

難しいとされていて、釉薬に高価な金を使い、

高度な技術が必要とされているそうです。

そんな　ラウンドキャセロール　じっくりと煮込む

ボトフやシチュー・ジャム作りにもいいですね。

　　シャスールラウンド　18cmは

　　現品限り19000円(外税)です。

最後にご紹介したのが、ビタクラフト･プロソテーパンです。

ｱﾙﾐとステンレス　全面5層のお鍋です。

ビタクラフト･プロは大好きなお鍋です。

きちんと使いこなすと、かなりの「美味しい」が体感できるお鍋の一つです。

　ビタクラフト･プロを使ってドライカレー

　完成です♪

ビタクラフト･プロ　シャスールなど　毎月使って試せるワークショップ開催中です。

詳しくはコチラ

お客さまがご相談にこられて、お鍋のお話から

お料理のお話からとっても楽しい一時でした。

今日も一日もう少しがんばりましょう♪

続きを読む →

「だし」って簡単にとれるよ♪　あなたも「だし」ライフはじめませんか♪

投稿日時: 2015年3月12日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店KitchenLandです

さて、今日はFBページでも「だし」の講座のご案内を福山キラ女

スタッフの恵さんや美恵子さんがご案内してくださっていて、

私が「だし」の勉強を始めようと思ったきっかについて書きたいと

思います。

いつも、お料理本を見たり、作ったり・・・

その時に感じていました。

和食の乾物だし　かつお節と昆布の一番だし等

レシピ本には　だし　●●cc　とか　とても簡単に書いてある

だけ・・・

いつも　いつも　だしって　どうやってとるのが一番いいの???

って疑問に思っていました。

そして、自分なりに「だし」をとる基準は女子栄養大学のとり方で

やっていました。

ただ、いつも　この「だし」のとり方でいいのかなぁ・・・と　疑問に思いながら

そして、今から2年くらい前に広島のフードアナリスト平山さんが

おもしろい講座があるのよぉ　と　教えて下さったのが

だしソムリエ協会。

「だし」ってお料理をするときには味の決め手となるような

気がしていて　これはいい機会。

「だし」の勉強をしよう　と　思い　だしソムリエ

協会の講座を受けたのです。

そして、今回　ねーさんのビジネス講座を受講した仲間から

講座のお話があり、キラ女福山の第4回「だし」の講座が

開催される運びとなりました。

詳しくはコチラ

「だし」って本当に簡単に手軽にとれるよ・・・

のお話をしたいと思います

そして、「だし」のある生活　あなたの食生活を

一緒に豊かにしませんか

今回キラ女のお世話して下さっているZEN呼吸法　藤井恵さんの

ブログはコチラです。

詳しくはコチラ

美酒鍋&ポパイ鍋の会???

投稿日時: 2015年3月11日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店KitchenLandです

昨日は試作づくりの後　夕方からは福山経営

研究会の合同委員会がKitchenLandで開催

されました。

男性ばかりの会に女性はほんの少しです。

私も入会したのは約3年前。でも　私自身の

原点がこの会にはあります。

前向きな人の集まりで、いつもこの仲間には

癒されています。そして、皆さん　とにかく勉強

熱心です。

いろいろな刺激を皆さんから頂きつつ　私自身も

すこしずつ、前を向いていきたいです。

そして、委員会後の懇親会　

美酒鍋&ポパイ鍋の会始まりました。

ポパイ鍋もしましたよ。

サラダは4月体験&料理教室の試作品皆さんに食べてもらいました。

トマトとグレープフルーツのサラダはこんな感じです

素敵な仲間に乾杯です

4月体験＆料理教室試作パエリアできました♪

投稿日時: 2015年3月10日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです

今日はみずえさんにお手伝いしてもらって4月の

体験＆料理教室の試作づくりをしました。

魚介のパエリアはシャスールのｻｰﾋﾞﾝｸﾞ

ｷｬｾﾛｰﾙを使ってそのままテーブルに

有頭エビ・ホタテ・あさり・タコ　海の魚介満載です。

デザートはプリン生クリームいちご添え完成です。

つかうお鍋はシャスールホーローｻｰﾋﾞﾝｸﾞｷｬｾﾛｰﾙ

ビタクラフト･プロ　ソテーパンや外輪鍋

宮崎製作所のｼﾞｵﾌﾟﾛﾀﾞｸﾄなどイロイロなお鍋が使って

ためせるKitchenLandの体験＆料理教室です。

ただいま　4月　参加者募集中です

詳しくはコチラ

皆様のご参加まっています♪

続きを読む →

3月ビタクラフト･プロ　ワークショップ全2回終了しました♪

投稿日時: 2015年3月9日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです

今日はあいにくの雨・・・少し寒いですね。

さて　KitchenLandでは3/7(土)3/9(月)全面5層

ビタクラフト･プロのお鍋を使ったワークショップを開催

しました。

先日の土曜日はすでにビタクラフト･プロ　ソテーパンや

外輪鍋をすでにご購入の方が参加され、復習の意味も

こめてご飯を炊いて(筍炊き込みご飯)茶碗蒸しを作って

ブリのてり焼きを焼いて肉じゃがを作って菜の花のお浸し

を作って

まずは3/7 土曜日の画像です。

茶碗蒸しをするのに一番だしもとりました。

おみそ汁はやっぱりいりこだしで

メニューは変わっていませんが・・・

3/9 月曜日はワンプレートに盛り付けです。

コチラの日程ご参加の方はフライパンがほしいのだけれど・・・

と　ただいまご検討中の方のご参加でした。

全面5層　ビタクラフト･プロのお鍋は蒸す(茶碗蒸し)

焼く(ぶりて照り焼き)炊く(筍炊き込みご飯)

野菜を茹でる(菜の花のおひたし)など無油・無水調理

が出来。その保温性や熱効率のよさで省エネ効果抜群。

調理時間は1/3に光熱費は1/4に抑える健康調理器具

ビタクラフト･ﾌﾟﾛシリーズです。

詳しくはコチラ

このお鍋を「使って試せる」ワークショップ　4月も開催します。

ただいま　参加者募集中です。

詳しくはコチラ

3/7 3/9 ご参加の皆様楽しい時間をありがとうございました

ビタクラフト･プロ白菜の煮浸しのレシピ♪

投稿日時: 2015年3月7日投稿者: kitchenland

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店KitchenLandです

昨日　仕事が遅くなり・・・今日の晩御飯何にしよ???

と思っていたら強力な助っ人が現れました。

「僕が白菜の煮たの作ってあげるぅ」と・・・

さっそくビタクラフト･プロ　外輪鍋を使って

白菜の軸を一番下に敷き

冷蔵庫にあった豚バラ肉を上におき

白菜を上にもう一度重ねて後は

醤油とみりんの調味液を入れて

昨日は鶏がらｽｰﾌﾟの顆粒状のものを

少し入れてお好みで鷹のつめをいれ

出来たのが白菜の煮びたし

完成です♪

ビタクラフト･ﾌﾟﾛ　全面5層のお鍋ならではです。

さて、今日は何ができるかな・・・

最近は　かなり　だんなさまが使いこなしている

ビタクラフト･プロ全面5層のお鍋です。

ビタクラフト･プロ　詳しくはコチラ

キッチンランド

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 Kitchenland（キッチンランド）

月別アーカイブ: 2015年3月

「だし」の講座のお知らせ♪

ご結婚のお祝いは何にする♪

3月体験＆料理教室楽しく終了しました♪

今日は体験＆料理教室でアク取りﾌﾟﾁお玉大活躍♪

ご結婚のお祝いは　土鍋それともビタクラフト･プロそれともシャスールホーロー鍋???

「だし」って簡単にとれるよ♪　あなたも「だし」ライフはじめませんか♪

美酒鍋&ポパイ鍋の会???

4月体験＆料理教室試作パエリアできました♪

3月ビタクラフト･プロ　ワークショップ全2回終了しました♪

ビタクラフト･プロ白菜の煮浸しのレシピ♪