4月14日・4月19日・4月21日と今月は3回の体験＆料理教室無事に終了しました 4月のﾒﾆｭｰは春野菜のﾘｿﾞｯﾄ・鯛のﾎﾟｱﾚ・サラダ・ふわふわﾌﾟﾘﾝ・ｺｰﾋｰでした。 KitchenLandでは盛り付けは自由にのびのびとということで・・・出来たっ中にはこんなに可愛いものもどれもこれも美味しそうですね お料理に興味のある方・美味しいものの好きな方・お友達の募集の方KitchenLandの体験＆料理教室へ のご参加まっています 詳しくはこちら

お客様からのご依頼　ご結婚のお祝いに2000円から3000円くらいの予算でと 組み合わせは無限大サンジュリアーノ　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆ｴｰｹﾙﾝﾄﾞﾐﾆﾀｵﾙ　 そして、同じくサンジュリアーノ　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆ハリオ　ｸｯｷﾝｸﾞﾎﾞﾄﾙこんな感じになります♪ さてさて、キッチンツールの組み合わせはののじ穴あきオタモ＆クイジプロ　万能ﾄﾝｸﾞ筒状でラッピングしてみましたもう一つ　筒状のラッピング　ﾏｽﾄﾗｯﾄﾞﾌﾙｼﾘｺﾝｽﾊﾟﾁｭﾗ＆ののじ　ﾐﾆﾄﾝｸﾞです。 贈りたい方のお顔を思い浮かべながらギフト選びのお手伝いが出来ればと思っています。

先日　ハリオのカタログを見ていておしゃれで素敵なものがイッパイ♪すごぉーく気になる「大きさ・使い心地」・・・まっていた商品がぞくぞく入荷です♪ Filter-in-bottleと同じ色でｸｯｷﾝｸﾞﾎﾞﾄﾙ300mlと150ml入荷です。 さっそくハリオブレンダーで青じそｿｰｽ作りましたそして、入荷したｸｯｷﾝｸﾞﾎﾞﾄﾙにいれてみました。そぞき口がついていて姿形も美しい 青じそｿｰｽは来月キッチンランド体験＆料理教室でも作ります。今回はこんなパスタになりました 「旨み」と「コク」の基本だし＆料理のアクセントになる風味豊かなオイル・ポン酢・たれ等このｸｯｷﾝｸﾞﾎﾞﾄﾙに作っておいて「簡単・おしゃれ・美味しい」お料理作ってみませんか♪ 詳しくはこちら

桜も散ってしまい、若葉の季節ですね。春の陽気に誘われてどこかに出掛けたくなる今日この頃です福山といえば???やっぱり駅からすぐ見える福山城時々　散歩コースで出掛けますが、すぐ近くに三蔵稲荷があったり、護国神社があったりあのエリアもちょっと捨てがたい・・・そして、やっぱり崖の上のポニョで有名になった、鞆の浦。鞆の浦といえば、これから初夏観光鯛網が行われているようです。福山って何もないとおもっていたけれど、「キラッと輝く場所」は一杯あるように思います。 詳しくはこちらhttp://www.fukuyama-kanko.com/event/taiami/ さて、今日は「鯛塩釜」レシピのご紹介をします。 3月　KitchenLand　体験＆料理教室で行ったレシピです。 瀬戸内海の鯛　鞆の浦で観光鯛網が行われているように　絶対に美味しいです その鯛　昆布をしいて、卵白と塩をプラスして固めてオーブンで焼きます。 材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鯛　　・・・　１匹　　　　　 塩　　・・・　１㎏ 卵白　・・・　２個分 昆布　・・・　適量 ☆作り方 ①鯛は内蔵とうろこを取り除く。 ②卵白と塩を泡立てておく。 ③オーブンの天板にシートを敷き、卵白を１㎝位の厚さで鯛より一回り大きくのばす。 ④③の上に湿らせた昆布で挟んだ鯛をのせて残りの卵白ですっぽり覆い鯛の形にする。 ⑤1８０℃に予熱したオーブンで１時間焼く。完成 春爛漫のおにぎり・あさりのぬた・菊花豆腐の椀物と合わせて出来上がりです。 ちょっとしたお客様・パーティなどで大活躍のﾒﾆｭｰです。 KitchenLand体験＆料理教室はこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/2014年体験会/ 　 　　　　　　　

今日は4月　体験＆料理教室でしたﾒﾆｭｰは春野菜のﾘｿﾞｯﾄ・鯛のﾎﾟｱﾚﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ　サラダ添え　ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝ ｺｰﾋｰ又は紅茶今回はｷｬﾝｾﾙが多数あり、4名での教室となりました。とてもアットホームな ワキアイアイトした教室となりました。みんなで記念撮影です鯛のﾎﾟｱﾚはたっぷりのオリーブオイルに皮目を下にジューッと皮を焼いて・・・あせらず じっくりと皮を焼き上げそして、裏返し、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢も煮詰めてお皿に絵を描くようにひとりひとり全部違う盛り付けになりました。同じものができても盛り付けて本当に違ってみえますね こんな感じの盛り付けもそして、デザートの ﾌﾟﾘﾝは本当にトロトロﾌﾟﾘﾝでとても美味しく出来上がりでした 今週土曜日4月19日も同じﾒﾆｭｰで行います。まだ　若干空きがあります。 皆様のご参加待っています。 詳しくはこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/2014年体験会/

先日　KitchenLandに素敵なお客様が来店されました。 イロイロお話を伺っているとすぐ近くでこれからマクロビオティック料理教室を始められるとの事何でも　6年前にお母様の末期がんとご自分の体調不良とがきっかけで、マクロビオティック と出逢われたとの事ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸを実践し、体質改善され、お母様のガンは3ケ月で消えるという感動体験をされたのだそうです。私も、みそ汁と漬物と昔からの日本人が食べていたものが一番という考え方をしています。そして、新鮮な魚はあまり手を加えず、焼くか煮る・・・そして、きちんと「だし」をとる　と　いうお話をし、とても盛り上がりました。「食べる」と言うことを通して人と人　人と物をつなぐ「輪」がどんどん広がっていきますように　と　思いながら今日のブログを書いています 自然の恵みを自然のままいただく食事法がマクロビオティックというもので、玄米などの穀物を中心に季節の野菜や豆類、海藻を食べてバランスをとるという教室　一度近いうちに遊びに行きたいと思っています Aya’s Kitchen はこちらhttp://blogs.yahoo.co.jp/gonnyan3452

今年は桜の花が咲くのが早くて、先日の雨でもぉ散ってしまったかな・・・と　思いながら 昨日　お墓参りをかねて、大好きな桜の木に逢いに行って来ました。 そぉしたら　少し散り始めでしたが、大好きな桜の木に満開のSARURAがとある お寺の境内の入り口のSAKURAです。 そして、橋の左手にどっしりと立っているSAKURAの木にも逢いに行ってきました。通勤している途中に 暑い日も寒い日もそして、4月始めごろにはいつもSAKURAが満開で、その時のイロイロな事がそこにいくと 走馬灯のように思い出としてよみがえってきます。そんなSAKURAにあと何年出逢えるのかな・・・ これからも　毎日　毎日　を　大切にこのSAKURAのように生きていきたいな　と　思えた昨日でした 帰り道にちよっと立ち寄った井原市経ケ丸の桜も綺麗に咲いていました。ここは結構 穴場かもちょっと風がきつかったけれど空と山とSAKURA　近場でいいとこ一杯ありますね

今日はまゆみさんと明子さん　操さんとみんなで5月の試作づくりをしました。 まゆみさんもだけれど、明子さんもパン作りがとてもお上手で、頂くパンはとても美味しい今年に入り日程＆ﾒﾆｭｰ決めのとき、「パン」づくりやってみますかということになり、さっそく5月にドライトマトとバジルのﾌﾟﾁﾊﾟﾝをﾒﾆｭｰにいれましょう　と・・・そして　今日は試作作りの日最初はﾚｱｰﾁｰｽﾞｹｰｷ冷やし固めるだけで ﾚﾓﾝがきいてとても美味しくできました。そして、プチパンは明子さんのレシピです。ドライトマトと バジルのプチパン・・・個人的にこのパン 私は好きです。タコと海老の青じそｿｰｽも絶対に応用のきくｿｰｽでこの作り方はとっても簡単で美味しくて ペンネとはあわせるだけですあっ　そうそうペンネはビタクラフト･プロで茹で時間　火をきっておいておくだけで茹で上がったのと同じに美味しかったです。ビタクラフトの鍋も使い心地をためしていただけます「簡単・美味しい・おしゃれ」なKitchenLand 体験＆料理教室　皆様のご参加まっています 詳しくはこちら　http://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/2014年体験会/

最近　やっとKitchenLandも形になりつつあるのかなぁ・・・と思っています。 厨房機器を取り扱う業者として先代から引き継ぎ創業57年目。思えば私もその中にどっぷりとつかっていました。 厨房というのは本当にイロイロ。家庭用の厨房から業務用　業務用の中も保育園や学校給食のような形や居酒屋さんの形やレストランやホテルや産業給食やetcその厨房室で使う機器類はその業態でかなり違ってきます。 そのご提案が本来の私たちの仕事ですが、そこに価値を見出すためにどのような売り方をするのか・・・ ずっと考え続けてきました。そして、ようやくたどり着いたのがKitchenLandでした。 体験型の使って納得の「場」の提供そんな　こんなで　今　行っているのは昨年出逢ったビタクラフト･プロのご紹介です。今回はお客様がビタクラフトとフードプロセッサーにご興味のある方が二人いらしたので、その組み合わせの体験＆試食会の開催決定しました。 実際に試して使ってみたい方　美味しいもの大好きな方　仲間づくりをしたい方など　興味のある方 募集中デス皆様のご参加待っています。 全面５層　ﾋﾞﾀｸﾗﾌﾄ･ﾌﾟﾛのお鍋とｸｲｼﾞﾅｰﾄﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使っての企画です。この機会にﾋﾞﾀｸﾗﾌﾄ･ﾌﾟﾛの使い心地をためして頂き、ｸｲｼﾞﾅｰﾄﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使いこなして「簡単･美味しい・おしゃれ」な試食会を開催します♪ 　　　　　　　　　日　時　　2014年4月12日（土） 　　　　　　　　　時　間　　10時より2時間程度 　　　　　　　　　参加費　　1,000円 　　　　　　　　　持参品　　ｴﾌﾟﾛﾝ・スリッパ・筆記用具・手拭タオル 　　　　　　　　　場　所　　KitchenLand 電話084-922-1902

今日から4月ですね・・・3月は本当にバタバタでこのブログもご無沙汰しておりました。 最近　会う人に時々「ブログ、書いてないね」とか言われて気にはなっていたのですが・・・ これからも　細く永く続けていこうと思っておりますので・・・よろしく、お願いします。 さて、今日は4月5日土曜日　五日市剛さんの講演会のお知らせです。 友人の小林さんが五日市剛さん講演会実行委員長???か委員???なのでチケットとチラシが 私の手元に回ってきました。 以前ばらの街福山コミットメントクラブで五日市さんの講演会を行い、とても感動したことが ついこの間のことのようですツキを呼ぶ魔法の言葉 ピンとこられたら　そして、興味のある方　是非　出掛けてみてください。