今日で11月も終わりですね。一年・一年が「あっ」という間です。 先日　アリトエそらの小山先生とお話しする事があり、KitchenLandで最近取り扱いする事になった ビタクラフト・プロ　全面5層構造の鍋の体験会＆試食会をアトリエそらさんでやってみましょう・・・と いうことで今日は朝から小山先生のところに行ってきました。 先日、リクシル福山でも体験会＆試食会をやったのですが、今日はアリトエそらの生徒さん 6名集まって 下さいました。先日と一緒で無水で作る肉じゃが・無油で作るチキンの香り焼き・そしてパスタは沸騰させて 麺を入れて茹で時間火を止めてその保温力でパスタも作れちゃう光熱費も1/4になっちゃいます。 そして調理時間は1/3に短縮です茹でる・揚げる・焼く・炒める・煮る・炊く・蒸す・オープン調理もできる全面5層のビタクラフト・プロ　 来年はKitchenLndでも体験会＆試食会　開催しようと思っています 又　KitchenLandのホームページに開催日時をお知らせしますので美味しくて楽しい会にしたいと思っています。お楽しみに 最後になりましたがアトリエそらさんはこちらです http://cooking-sora.com/

昨日　「おせち」料理教室が参加者10名　満席で終了しました。シャスール体験会講師の真由美さんとレシピ決めをしている時に「おせち」もやりましょう・・・と　言う事になり、試作作りをし、昨日に臨みましたメニューは黒豆・煮しめ・酢レンコン・二色きんとん・伊達巻・なます・数の子・松葉銀杏 たたきごぼう・海老・さわらの西京焼きでした。 おせちはやはり段取り7分なので煮しめ・黒豆・数の子は前々日・前日より私が作っておきました。 当日　さわらの西京焼きより備後のこのあたりはブリの照り焼きの方がいいのかなぁ　と　言う事になり急遽ブリの照り焼きに変更です。講師はシャチョウにお願いしました。おせちづくりのとき　焼き物・揚げ物はいつもシャチョウにお願いしているのでその流れで・・・切り身のカットです説明もとてもわかりやすく照り焼きをするにはこの部位がピッタリというお話からカットの仕方　フライパンで簡単照り焼きの方法まで・・・さすがに厨房機械取り扱いでお料理のこともとても詳しいです。ブリの照り焼き　ふわぁっと仕上がり照りもありとても美味しかったです。 そして、煮しめの出来あがり梅花人参はマスターして帰ってもらいたかったので一人ひとりカットです。又　酢レンコンの花レンコンもカットの練習です。すこぉーし手を加えるだけでちょっと豪華にお洒落になりますね 二色きんとんはやさしい色あいで・・・こんな感じです そして　完成したのが10人分5人分です「おせち」12月14日(土)第2回目開催します。残席1名です。 詳しくはこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/予定している料理教室/ スタート時間は10時より・・・興味のある方一緒におせちづくりしませんか最後に　この画像参加していただいたRさんの画像です。とってもお上手なのでご本人の許可をえて、アップさせて頂きました。ご参加の皆さん　ありがとうございました。

11月もはや半ばとなましたね。先日11月10日(日)リクシル福山ショールームにて 「ビタクラフト・プロ」&珪藻土のコラボイベントを行いました。 全面多層構造　ビタクラフト・プロを使っての体験会です。ビタクラフトは名前の通りビタミン(ビタ) を逃さない手づくり(クラフト)のお鍋1939年アメリカ・カンザスシティに設立されたビタクラフト社。 無水・無油調理を再現してみました手前がブタじゃがの豚肉を油を一切引かずにいためているところです。向こう側の野菜やトマトは蒸しているところです。そしてブタじゃがは調味液だけで一切の水分はいれずに・・・ブタじゃがです。 そして、写真をとっていないのでとっても残念ですが鍋の保温力も素晴らしくパスタの麺は沸騰させたら すぐに切ってしまいます。そして、ゆで時間だけパスタ麺を鍋の中に入れておきます。ゆで時間になったらパスタ麺をあげてｿｰｽとなじませて・・・先日はフレッシュトマトのパスタにしました。麺の硬さもちょうどよくとても美味しく出来上がりました省エネのお鍋ですね。これからもビタクラフト・プロを使っての体験会増やしていきたいと思っています。ご参加の皆さん　ありがとうございました。

11月に入り、各地の紅葉が話題になる今日この頃です。 今年最終でもぉ一度山に登りたいと思っていますが・・・週末仕事が入っていて 今年のもみじはちよっと無理かな　等と思っている私です さて、KitchenLandでは11月　貸切シャスール体験会が開催されました。 仲良しグループで月に一回　みんなで集まって　「簡単・美味しい・おしゃれ」なシャスール体験会 是非、やってみませんか? 今月のレシピは和風パエリア・丸ごとかぼちゃのサラダ・スープ・パンナコッタでした。 丸ごとかぼちゃサラダは中をくりぬいて　遊び心でフタもくり抜きテーブルの上に のると存在感ありますそして、和風パエリアはシャスール　サービングキャセロールでシャスール サービングキャセロールはこちらもそのままテーブルに・・・いつもと違う 「和」テイストでなんか食べなれた味ですね。 参加者の皆さん　とても手早くて　「あっ」という間に出来上がりました。とてもチームワークのよい メンバーの皆さんです 最後にパンナコッタ他　デザートも持ち寄って。女子はデザート別腹果物なのかフェイジョアというものちよっと酸味があってなんか懐かしい味でした今日参加の皆さん　ありがとうございました。