KitchenLandに大人かわいい器＆ボトル　入荷しました。 今年の夏は「暑い・・・」に始まり「暑い」で秋を迎えそうですね。 いまや水分補給はかかせません。そんな時に持ち運びに便利なカナビラ付きの こんなボトルはいかがでしょうか300ML 1050円　税込　です。 少し大きめ500MLはこちら税込 1260円 さてさて　保温・保冷抜群のステンレス素材のものはこちら使用可能温度帯-10℃～100℃　1260円　税込 そしてネーミングはHarb Garden フレームセット税込　1050円　小皿がついていてちょっとの贈り物に いかがでしょうか同じシリーズの　ポット＆ティーセット　税込　3150円普段使いにピッタリのおとなかわいい商品ですね。 次にご紹介するのは二つのカップとティポット　重ねて収納できる優れものスタッキングされた姿は可愛さ満点　ギフトにピッタリです。 税込　3150円 今回はスタッフ　まゆちゃんが商品を選びました♪　大人かわいい器＆ボトルでした・・・

先日　干し椎茸・昆布・節・とびうおなどのだしを真空包装機でとってみました。 真空包装機は袋に食材を入れ、真空包装機の中に入れてフタを閉じると、ポンプが作動して 真空包装機の中と袋の中の空気がぬけます。干し椎茸はよく考えて見るとすごく理にかなった 戻し方ができるのではと思いました。 干ししいたけの戻し方は5倍の水を入れ真空度98パーセントにしました・・・ その他昆布・節(イロイロ)・とびうおなども真空度98パーセントでやってみました。 ティスティングもやってみました。 椎茸は薫がのこりしいたけだとよく分りました。 節　かつおなどもすぐにかつおだしと分りました。 昆布もだしがすごく出ていたかんじでした。ティスティングでとてもまろやかな感じがしました。 とびうおはひと晩ゆっくりと水につけておいた方がだしがよく出るように思いました。 真空包装機　乾物を戻すのにも使えますね

先日　講演会に出かけました。広島県　府中市のタテシイ広美社　代表取締役　立石克昭氏の 講演会です。24才で看板業を起業され、その後、自社は何業　と　問いかけられ、情報伝達業 から次の柱は防災情報システムを柱として、業態変化を見事にされている方のお話でした。 実体験のご自分のお話なので、とてもわかりやすくざっくばらんで　時に笑いありの講演会でした。 お話されていたのは、仕事を楽しむことは人生を楽しむことである。ということや、経営者か「いこる」 ことが、会社を維持・発展させる鍵である　と　いうことをお話して下さいました。 「いこる」とは炭が赤々と火がついた状態のことで、炭が私たちであり、会社、地域として肉が 良い情報・良い仕事・良い出会いだとすると　「いこる」ところには、必然と良い情報・仕事・ 出逢いがめぐってくるのである。炭火は持続力があるので、そぉ簡単には消えない。だから一人一人が いこる種火になる必要性があるのです。と　話されていました。たしかに　そのとおりですね。いこる ところ人は集まるデス そして、一番最後に詩を読んでくださいました。 とても　よい詩だとおもいますので、ぜひ、声に出して読んでみてください。 生きているということは誰かに借りを作ること 生きているということその借りを返していくこと 誰かに借りたら誰かに変えそう。 誰かにそゃしてあげよう 生きていくということは誰かと手をつなぐこと つないだ手のぬくもりを忘れないでいること めぐり合い愛し合い やがて別れの日 その時にくやまないように今日を明日を生きよう 人は一人では生きていけない 誰も一人では歩いてゆけない 今日を今を「今ここ」でですね

先日　8/19(月)10月よりの体験会の日程＆メニューを決めました♪ 真由美さんと二人で色どりや手順を考えて・・・ 今回から　メニューは盛りだくさんで参加費も内容により変わりますので さて10月からの内容です。 10月・・・・16日(水)・26日(土)　　参加費：1,800円 　　　　　　　　秋の行楽弁当　　　　　 　　　　　　　　メニュー：おにぎり二種 　　　　　　　　　　　　　　(きのこの炊き込みと古代米てまり寿司） 　　　　　　　　　　　　　　さつまいものレモン煮 　　　　　　　　　　　　　　プチトマト豚肉まき焼き 　　　　　　　　　　　　　　三色卵焼き 　　　　　　　　　　　　　　サイコロステーキレモン添(人参グラッセ・イタリアンパセリ) 　　　　　　　　　　　　　　スパイシー海老フライ 　　　　　　　　　　　　　　和菓子 11月・・・・9日(土)・13日(水)　　参加費：1,050円 　　　　　　　シャスール体験会 　　　　　　　メニュー：和風パエリア　　 　　　　　　　　　　　　　丸ごとかぼちゃのサラダ 　　　　　　　　　　　　　スープ 　　　　　　　　　　　　　パンナコッタ 12月・・・・7日(土)　　参加費：1,800円 　　　　　　　ワイワイ　お家でクリスマスパーティー 　　　　　　　メニュー：ローストチキン一羽 　　　　　　　　　　　　　簡単カルボナーラ 　　　　　　　　　　　　　ガーリックトースト 　　　　　　　　　　　　　シフォンケーキ 　　　　　　　　　　　　　グリッシィサラダ 時間：AM10:00時から2時間程度 参加費：月により参加費が変わりますのでご注意ください。 当日持参品：筆記用具・エプロン・手拭タオル・スリッパ 定員：8名（定員になり次第、締め切らせていただきます。） ※当日のキャンセルはキャンセル料がかかります。 kitchenLand　体験会　あなたも参加しませんか

お盆が過ぎてもまだまだ暑いですね。今月のシャスール体験会は1回のみ・・・ 参加者12名でスタートしました。今回は親子で　又　男性3名のご参加もあり、楽しく　 チームワークもすごくよく　ワキアイアイ　とした体験会となりました。 今日は8月体験会のレシピ公開します。 材料(６人分) (生地材料) 　　　　　　　　　　　　　　　　　(香味ソース) 薄力粉　・・3カップ 　　　　　　　　　　　　　長ネギ　・・2本 水　　　・・3カップ 　　　　　　　　　　　　　パセリ　　・2本 塩　　　・・小さじ1/2　 　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　・大さじ２ 酢　・・大さじ１ 鶏もも肉　・・３枚 さとう　・・小さじ２　 塩　　　　・・少々 ごま油　・大さじ１ こしょう　・・少々 ラー油　・小さじ２ オリーブオイル・適量 ② 大葉などの野菜 ☆作り方 ①ボウルに薄力粉を入れ、塩を溶かした水を少しずつ加えてなめらかに混ぜ30分休ませる。 ②長ネギ・パセリはみじんに切り、香味ソースの調味料と合わせておく。香味ソースはこんな感じ ③鶏肉は両面に塩・こしょうを振る。 ④オリーブオイルをフライパンに入れて加熱し、③の鶏肉の皮目を下にして入れる。弱火にしてオーブンシー　トをかぶせ、その上に重しをのせる。重しをした状態　シャスールラウンドが重石に・・・なっちゃいました ⑤途中、焦げていないかをチェックしながら、弱火で皮がカリカリになるまで時間をかけて焼き1㎝幅に切る。 ⑥別のフライパンにオリーブオイルを薄く敷いて加熱し、①を流し入れてフチが乾いてきたら返して裏面を焼　く。 ⑦⑥の生地で野菜と②の香味ソースをかけた鶏肉を包んでいただく。他のメニューも完成です 今月も美味しくて楽しい時間でした。 9月の予定は14日(土)18日(水)10時スタートです。メニューはフライパンオムレツ・なすのオープン焼き・かぼちゃのスコーンです。 皆様のご参加待ってます。

毎日　暑いですねブログの更新がなかなか出来なくて久々です。7月末は決算月で 何かと忙しく、パタパタしておりました。その間にだしソムリエ3級なるものを受講しに東京に 行ったり、山に登ったりと順次アップしたいと思います。 さて、今日はKitchenLand　3周年記念　ワイン＆ハム＆ジャズ会のお知らせです。 去年は6月に行いましたが、今年はKitchenLand開店3周年にあわせてやりたいと思います 日時　2013.9.6(金) 場所　キッチンランド 参加費　4500円 ワインの好きな方　食べることが好きな方　ジャズの好きな方　みんなで楽しいひと時をKitchnLand て゛すごしませか皆さんの　ご参加まっています。