先週　５／２４（木）新緑のガーデンパーティ　料理教室＆テーブルコーディネートが終了しました。 緑をイメージしてテーブルセッテング　二つのテーブルの真ん中に茶色とグリーン柄のﾃｰﾌﾞﾙﾗﾝﾅｰをしき カジュアルなかごを用意して・・・ お花の飾りつけは背の高いガラスの花瓶をもってきて存在感を出しています　お花はあくまでもすっきりした感じのものですね。 インテリアコーディネートの佐藤美紀さんはこんなモダンなスタイリッシュな感じのコーディネートをされます。お料理はこれから夏の暑い時期なのでほとんど火を使われなくていいものでまとめてみました。 手前のグリーンのｺｰﾋｰカップに入っているのが、魚介のマリネその向こう側がなすの前菜２種・・・ 豚肩ロースのローストと味噌がベースの味噌ピザ等ほとんど火を使わないものばかりで「簡単・早い」 のお料理となりました。 参加の皆さん　ありがとうございました。

先日　手打ちうどんをならったので作りました。手でこねてこねて10分間ひたすら・・・ひたすら これが、結構いい運動量になるかも・・・うっすらと汗がでますね(笑)その後、ねかして後はこのパスタ マシーンが大活躍でしたイタリア・アトラスのパスタマシーンです。手前のローラーで麺をのばして 向こう側のカッターで切ります。うどんもこのパスタマシーンですれば簡単ですね(笑)ちなみに知人の麺屋さんには「洋子さん、ちゃんと麺を麺棒でのばしてちゃんと切って下さいっ」と言われましたが・・・うどんも パスタも奥が深い・・・ので、まぁ　いいっか(笑)でも　うどん　美味しかったです今度　ｱﾄﾘｴそらの小山先生のスピード料理教室開催が決定しました。その時にこのパスタマシーンが大活躍の予定です。詳しくこちらうどんはこんな風に　出来上がりッ・・・簡単・美味しい・素敵な教室になりそうです。

5/30(水)広島の平山友美さんのご紹介で横浜在住の女性カメラマン石井命子さんの「料理写真の撮り方教室」 をKitchenLandで開催します。料理写真栄えする盛り付け方や料理写真テクニックを美味しい料理と一緒に 学べるよくばりな企画です。平山さんが料理と盛り付け方など担当してくださいます。平山さんとは不思議な ご縁でKitchenLandを開店するとき広島産業振興機構の販路開拓塾を受けました。その時の講師の大平さんにご紹介して頂き、今回の企画の運びとなりました。人と人のご縁は本当に不思議です。行動すると何かが変わる・・・この言葉　実感です。 料理ブロガー・料理・パン・お菓子教室の関係の方々等　 皆様のご参加待っています。そして、一切の偶然なく出逢うべくしての出逢い・・・ その事を信じて日々の仕事の積み重ねをしていきたいものです。 「料理写真の撮り方教室｣詳しくはこちら→(イベントに入る)

5/7(月)一週間がスタートしました。今年の連休はしっかり休みました。5/3は前から気になっていた 洋服の整理。一日かがりで、スッキリ・さっぱりしました。気になっている事をちゃんとやって残りの 休みも楽しもぉ・・・そして、5/4　以前から行ってみたかった三和の森の陶芸家　香山先生のｱﾄﾘｴに お友達ご夫婦と3組で陶芸をしに・・・とても素敵なところです 初めての体験・・・3月にKitchenLandでの陶芸教室は私は主催者がわなので参加できず・・・ とても残念だったので今回こんな感じに出来ました。焼き上がりが楽しみです。 そして、昨日はKItchenLandのお客様がお嫁に行かれた新見市に・・・遊びに行きたいわ・・・と言ったら さそっていただき、そして家族同然のおもてなしをして頂いて・・・ 県北は八重桜が今が満開でその桜の下での花見　一品持ち寄りでの料理の数々です　奈美さん、恵美さん、本当にありがとうございました。 そして、そこは春がいっぱいです。ﾜﾗﾋﾞやタラの芽　アスパラも頂きました。そして、そこのご家族の暖かくてやさしい事。 なんだか、親戚の家にいったような気分になりました。楽しい一時をありがとうございました。 最後は緑の桜 新見市哲西町　矢神駅です。 無人駅に咲いていて西日本では2～3本しかないそうです。始めて見ました。 今がちょうど満開でした。 近場でのゴールデンウィーク　とても素敵なところがいっぱいです。

先日　春の恵み「ﾜﾗﾋﾞ・タラの芽・しいたけ」 頂きました。 次の日は　いのししの肉・エイ・新玉ねぎ・エンドウ等いただきました。 わらびは重曹につけて下処理・タラの芽は天ぷらにしいたけはあっさりと焼いて美味しい塩で食べたかったけれど三つ葉と冥加があったので酢の物に・・・ そして、次の日にはいのししの肉・・・美味しい物を創って食べる会の桐島さんが来られたので どうやって食べたらいいのか聞いてみました。ｺｰﾋｰなどに入れるミルクにしし肉はつけておくと やわらかく、臭いも消せるという事でさっそくつけておきました。 焼肉で食べたら柔らかくてGOOdでした。 海の近くの友人が海のものをそして山の近くに住む友人が山のものを・・・とても幸せです。 岡山県の県北は今頃が桜の花が満開のようです。 お花見に来ませんかとのおさそいにも感謝　

先週4月26日(木)　松花堂弁当＆テーブルコーディネートの教室が無事に終わりました。 前日からの仕込みで　空豆・生ハムの大根巻き・タケノコ木の芽あえ前菜3種と煮物(蕗・かぼちゃ・タケノコ) 今が旬の鰆の西京焼き　春のちらし寿司　キラキラ茶碗蒸し　吸物　簡単トマトの2層ゼリー　が出来上がり 春のちらし寿司は合わせ酢がポイントですね。甘めの合わせ酢で酢が飛ばないように・・・手早く混ぜて 飾りつけ 煮物はタケノコ・蕗はしっかりとかつおと昆布でだしを取ったもので・・・春を感じる煮物をガラスのカップの中に蕗の葉を入れて飾りつけです。 美紀さんのテーブルコーディネートは真ん中を使ってこんな感じになりました。 前面の様子は・・・ おちょこもいろいろと使えそうですね。 26日の松花堂弁当の教室は緊張感のある教室でした。皆さんにお伝えしたいのは「美味しい・簡単・おしゃれ」です。その3つを合言葉に次回の教室も楽しく緊張感をもってやっていけたらと思っています。 次回は5月24日(木) 10時より　テーマは新緑のガーデンパーティを楽しむ会・・・です。 次回に向けてどんな方との出逢いがあるのかとても楽しみです。