11/7(月)県民文化センターふくやまで飯田史彦さんの講演会があり、主催したばらの街福山コミット メントクラブ講演会実行委員会の事業報告の会合をKitchenLandで行ないました。 今回は倉田会長の下、皆さんの力をあわせて会場満席を合言葉に会員同士コミニュケーションを取り 「チーム倉田」で612枚を達成しました一致団結できた講演会でした。 その後、実行委員会反省会???で、昨日は海鮮鍋を作りました。たもぎ茸も生産者の方から わけて頂きその海鮮鍋に入れてみました。 その他黄金たもぎ茸はオリーブオイルでタコといためても美味しいし、天ぷらにしてもとても美味しかったです。これから、だんだんとお店にも並ぶのでは・・・ 生産者の方に感謝　です。

今日夕方、三和道の駅のﾊﾟｲキングレストラン「高原の風」に神石牛・神石ポーク 神石地鶏・いのしし肉のしゃぶしゃぶの試食会に行って来ました。 9月スタート以来、テレビ・新聞などに取り上げられているバイキングレストランです。 バイキングレストラン立ち上げから関わらせてもらってのご縁です 久々に会っての楽しい一時でした。もともとが食堂だったので、今ある機材は全部使うという 前提での機器・備品選び　今　思うと懐かしく、これだけマスコミなどに取り上げられて又 今でも何かあると呼んでいただき、皆さんと親しくさせていただいて仕事をして本当に良かった と思っています。 12月からこのバイキングレストランで新メニューが新たに登場のようです。 又　12月1日には、夕方テレビ放映もあるとの事でした。 神石牛も地鶏もいのししの肉も神石ポークもとても柔らかくて美味しかったです。 皆さんも一度出かけてみて下さいね。

今日は事務所の中に暖房を入れました。本当に寒くなりました。ついこの間まで 「暑い、暑ーい」といっていたのに・・・ 気づいてみると、一年が「あっ」という間です。 そして、KitchenLandもクリスマスセール開催します。 クリスマスツリーを飾って・・・ オープンキッチンの前面は何にしましょうか。イルミネーションも飾って・・・ 近日中に詳しい事はブログにアップします。 よろしく、御願いします。 今日はひとまず、クリスマスツリー飾りつけ完了です

私のお友達のサイモスリンパセラピーをされている花の香相方公子さんがダイエット指導プログラムが組める人材　指導者要請講習会を開催されます。私の永遠のテーマ「ダイエット」太っては痩せ 又　太っては痩せ太り・・・はてしない戦いが続いています この企画を一番に知ったのもチラシづくりをKitchenLandのスタッフ和泉さんに頼まれたからです。 詳しくはこちら 私も12月18日(日)参加します。 痩せたいという願望だけでなく、「痩せる」という目標に向かって

今日はちょっと朝から気合が入っています。明日、11時から13時30分まで佐藤美起さんとの ジョイント　ランチ付テーブルコーディネートを開催します。 今迄、大量調理場の栄養士として疑問に思いそこから始まった新調理システムとの出逢い。 そして、KitchenLandの誕生・・・思いおこせば、本当にいろんな事がありました。 食への思いもそんな中から徐々に生まれてきました。 新鮮な食材にまさるものは無しそして、あまり手を加えすぎない事。 だしをとることをきちんとする事。それから、やっぱり一番大切なのは食べていただいて 「美味しかったぁ」とみんなの笑顔を想像する事 そんな　想いをこめて明日のランチを創りたいと思っています。 メニューは前菜三種　プチトマトのグラタン　サツマイモのレモン煮(真空) レンコンチップ 焼き物　さわらの西京焼　揚げ物　海老の養生揚げ　蒸し物　雲丹餡かけ茶碗蒸し　ごはん 香の物　デザートはちょっと変わったわらびもち　以上に決めました。 後は　紅葉などの葉っぱを待ちましょう。 画像アップしたいけど、デジカメ壊れてできません 今日もよい一日でありますように・・・　

今日はいつもになく、お客様が多かったです 今日ご来店の方で3人グループの神辺からのお客様　とてもよい時間を過ごさせて頂きました。 食器のお話からシャスールなどのホーロー製品のお話レシピの展開のお話等等 何時までもお話はつきませんでした。 こんな出逢いがあるから、KitchenLandは大好きです。3人のママたちとの出逢いに感謝　です。 そして、今週末　11/12(土)佐藤美紀さんの和食ランチつきのテーブルコーディネートが11時から 始まります。 詳しくはこちら 家庭でできるテーブルコーディネートで食事を優雅に楽しみましょう・・・ 次々とイベント企画をさせて頂きます。 さて、さて、12日のレシピは・・・何にしましょうか

メゾン･ドゥ･シェフの山下シェフの料理教室のお知らせです。 今　山下シェフは東京・大阪などの3つ星レストラングルメ食べ歩きを されている(今日ぐらいにはもう帰られているかも・・・)ようです。 その　お話もあるかもしれない料理きょうしつです。 『メゾンドゥシェフ』山下シェフの教室参加者募集中！！ 11/13（日）14:00～16:00 クリスマス特集第二弾。家庭でできるクリスマスオードブル。 10月のローストチキンに引き続きこれでクリスマスはばっちりです。 参加費:4000円　スクール形式 内容：おさかなのマリネ、お野菜を使ったオードブルいろいろ。 こんな内容での料理教室　あなたも参加してみませんか?

昨日、ｱﾄﾘｴそらのそら先生の親子料理教室かKitchenLandで大盛況の内に終了しました。 今回のレシピは野菜のグラタンとステックサラダ 6組の親子の方がワキアイアイと参加されました。 ﾎﾜｲﾄｿｰｽも超簡単でとっても美味しいさすがそら先生のレシピです。 皆さんもとても楽しそう 今回も初めての参加の方が4組いらっしゃいました。 そら先生のやさしいお人柄と美味しいレシピと教室での新たな出逢いに感謝です

昨日、11/1(火)ドマーニ須山さんの男子厨房が終了しました。男子総勢8名の方が 9月より月に一回、楽しく料理を学ばれました。 私が今回感じた事は男子はとにかく、「真面目である、そして、熱心である」という 事でした。女性の場合、料理はいつも、しなくてはいけないもの・・・からの始まり で、私も「今日の晩ごはん何にしよう???」等と義務感から始まっているように思い ます。今回、男子厨房をやってみて、まずは　包丁の持ち方から始まり、皆さん、器用 に真面目に、熱心に取り組まれる姿を拝見して、自分が作って美味しいものが食べたい 美味しいワインが飲みたい、そして、奥様に創ってあげたい・・・なのかなぁ　と　いう 風に感じました。この事がきっかけでおいしい物と料理に関心を持っていただき、家族で そして、仲間とワイワイガヤガヤ楽しい時間をこれからも創っていかれるきっかけになれ ば　と　思いました。 　 詳しくはこちら 今後の、KitchenLandは「人と人が集まり、そして、人と物をつないでゆく」最初の 想いを忘れることなく又　新たな企画をしていきたいと思っています。 今回参加の男子厨房の皆さんと須山シェフに感謝です。

今年6月東京ﾋﾞｯｸｻｲﾄ「ライフスタイル展」に行きました。 その時見つけたのがこのソープディスペンサーです。 やっと、やっと発売になりました。 蓋を外せば開口部が大きく詰め替えもらくらくできます。 素材(本体とフタ)はPCTでアクリル同様の透明感があり、アルコールにも強い新素材で出来ています。耐熱温度は100℃ポンプはﾎﾟﾘﾌﾟﾛﾋﾟﾚﾝで耐熱温度120℃です。価格1470円(税込) さっそくKitchenLandでも台所用洗剤を入れて使っています 私が、こんなのほしかった　と　思っていたものがやっと発売になりました。 そして、先日　お客様にお買い上げ頂き、とても、嬉しかったです 詳しくはこちらへ