今日はkitchen Landに入荷した大好きな商品を紹介します。 まず南部鉄器の急須とREVOL　タンブラー　　 南部鉄器は今　ヨーロッパでも話題となっています。その姿・形が美しく こだわりの形状に施された筋目がとても素敵ですね。インテリア性もあり Kitchen Landの売れ筋商品の一つです。その隣のタンブラーはREVOL社の物。 フランス　リヨン郊外の町　サンテュースに1789年設立され、200年を超える 歴史に裏づけされるその品質・デザインはこだわりを持つ人たちをきっと満足 させてくれる品物です。日本の急須とフランスのタンブラー　置いていても 素敵ですね。 スーパーデンジシチューパンです。 ハンドルは真鍮製。業界初18-8ステンレスビスを使っています。 電磁調理器対応鍋で洗剤いらずの「本体内面ゼロクリア2コート加工」が 施されています。汚れがついた場合、表面に水がつくと親水性の塗料に 強力に引き寄せられ、水が汚れと塗料の間に入り込み汚れを浮かし、浮き 上がった汚れは水とともに流される　と　いうのが本体内面ゼロクリア2 コート加工です。 kitchen Landの料理教室でもその使用感を体験できます。 お問い合わせはこちら　

おいしいものを創って食べる会「婚活料理教室編」 Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｌａｎｄで昨日行なわれました。 男性６名　女性５名でのスタートでした。 参加ﾒﾝﾊﾞｰを紹介して下さったＵさん　Ｋさん　Ｆさん　Ｍさんに感謝　です。 メニューは　松茸入りきのこ一杯の炊き込みご飯 　　　　　　このきのこを使いしました。 　　　　　　あじの刺身とたたき あじのえらを一生懸命とっています。 そして、松茸が一杯余ったので、まつたけを焼いて食べました。 ポン酢でどうぞ・・・ ところで、肝心の婚活は？？？ 参加者皆さんの意見を聞いて・・・次回のお楽しみです

ｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞで掛谷ビル㈱の掛谷さんの「ｻｰﾃｨﾜﾝｱｲｽｸﾘｰﾑ3年連続日本一　おもてなしの心」と 題して掛谷さんのお話を聞き、出張料理の田村さんの料理を楽しむ会を開催しました。 やはり、一長一短では3年連続日本一にはなれないようです。いろんなご苦労もあり、 そして、色々と日本各地を回り、掛谷社長は勉強されたようです。 そして、勉強された事を具体的に現場に落とし込まれている　その　姿勢が素晴らしかったです。 その会場です。 当日　田村シェフのメニュー　　海老のエスカベッシュ 　　　　　　　　　　　　　　　イカとレンズ豆のサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のコンフィー 　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚のマリネ　じゃが芋添え 　　　　　　　　　　　　　　　エイのムニエル　キャベツプレゼ 　　　　　　　　　　　　　　　牛肉のステーキ　栗添え 　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートのムースといちぢくのコンポート 　　　 当日　お越しいただいた皆様　ありがとうございました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先月　9月29日と30日　三重県のモクモクファームと岐阜県の㈱コスモサラダ に行ってきました。29日はモクモクファームで広大な敷地の中に地ビール工房 パン工房・レストラン・きのこ農園・豚肉専門館・豚のテーマ館・元気な野菜塾市場 ・宿泊施設等等 体験型地元密着の農業組合法人でした。NHK大阪から私たちの視察の模様を撮影されて いました。(グローバルビジョン協同組合の視察旅行にくっついて行きました) 30日は岐阜県の㈱コスモサラダに行きました。 着いたらすぐに昼食　バァバァズダイニングでの食事風景です。 地元密着で案内をしてくださった研修生の方も●●才の元気な女性でした。 ヨーロッパ原産のチコリの製造を国産で作られています。 チコリの花です。 チコリのサラダ　　どこかで食べたことがあるような・・・ 他　生産工場の見学もしました　豆苗 いろいろな物を独自のルートで作って収めているそうです。 アルファルファ・ブロッコリー・ささげ菜・かいわれ菜・ブロッコリーの新芽・赤ラデッシュの新芽 等 どちらも、地元密着で地域の人を巻き込んで情報発信をされていました。 一番は地元の皆が元気な事のようです。

9月26日(日) おいしいものを創って食べる会　魚のさばき方編の報告です。 Kitchen landの男の料理教室での献立 　　1.コハダと鯛と鱸の握りずし 　　2.ままかりの南蛮づけ 　　3.コチの唐揚 　　4.鯛と鱸のお造り 　　5.鯛の兜煮 まず　大量のままかりやコチなど笠岡の大島漁港から入荷しました。 そして、コチは頭を飛ばして唐揚に 鯛と鱸は3枚おろしの練習です。1人一匹ずつ 3枚におろすときは　腹　背　背　腹の順番に 先ず腹から　　あたまを飛ばして 次は背から 背です 三枚におろした状態 鱸のお造りと鯛のお造りです 結局　11時スタートで出来上がったのが2時30分くらいでした。 皆さん本当にお疲れ様でした。 時間はかかったけれど　おつくりはとても美味しかったです。 この日はウインクの取材もありました。 又　記事になるのが楽しみです キッチンランドのホームページはこちら